Tom Gretić je prvi hrvatski kuhar u jednom od najprestižnijih restorana na svijetu

KLJUČNI PODACI
  • Tomislav Gretić će tijekom svibnja raditi kao gost kuhar u restoranu Ikarus u sklopu Hangara-7 u Salzburgu
Piše: G.Ba.
ponedjeljak, 4.5.2015. 05:53
Smanji veli�inu slova Tekst Pove�aj veli�inu slova

Foto: Hangar-7

TOMISLAV GRETIĆ prvi je hrvatski kuhar koji se našao u društvu ponajboljih svjetskih kuhara. Naime, tijekom svibnja radit će kao gost kuhar u restoranu Ikarus u sklopu Hangara-7 u Salzburgu.

Dvanaest kuhara godišnje gostuje po mjesec dana i prezentira svoje kuharsko umijeće kroz degustacijske menije, a dobiti pozivnicu za Hangar-7 postala je stvar prestiža među svjetskim kuharima. Pozivnicu je Gretić dobio od vlasnika Red Bulla Dietricha Mateschitza.

"Došlo je ni od kuda. Jedan ručak s vlasnikom Red Bulla i jedna polu večera. Njegovo obećanje da će me pozvati. Šest mjeseci kasnije pozivnica stiže. Fascinirala me količina podataka koje imaju o meni i njihov pogled na moju hranu i kuharstvo. A što meni osobno znači? Čast, ali prije svega jedan od najvećih izazova moje kulinarske karijere. Treba samo pogledati listu prijašnjih kuharica i kuhara koji su gostovali pa da se čovjek osjeća impresioniran i profesionalno ponizan", rekao je Gretić u prosincu.

Na njegovom meniju nalaze se škampi s rotkvicom i rajčicom, jakobove kapice s cvjetačom i hrenom, sepija s rižotom i slaninom, krvavice s porilukom i senfom, puževi s tapiokom i crnim češnjakom te iverak s kaduljom i njokima.

Crni puding/ poriluk/ senf

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Puževi/ bijela slanina/ tapioka/ crni češnjak

Veliki škamp/ bijela rotkva/ rajčica

"Oni koji žele dublji uvid u jako osobni oblik internacionalne kuhinje imat će priliku za to u svibnju, kad će Tomislav Gretić servirati svoje misli i osjećaje ekskluzivno gostima restorana Ikarus", stoji na stranicama Hangara-7.

Tijekom svoje karijere Gretić je radio u Poljskoj i Dubaiju. Odigrao je važnu kulinarsku ulogu prilikom otvorenja hotela Sheraton u Varšavi, a 2000. proglašen je zaposlenikom godine u hotelu Deira u Dubaiju. Kao prekretnicu u svom kulinarskom razvoju on sam označava rad u Dolder Grand Hotelu u Zurichu te u egipatskom hotelu Stella di Mare, jer je tamo procvjetao i razvio svoju kulinarsku filozofiju.

Od 2007. do veljače ove godine radio je kao glavni kuhar restorana Wine Vault u hotelu Monte Mulini rovinjske Maistre. Od veljače radi kao suradnik čak sedam restorana.

Komentari
Komentari na forumu objavljuju se u realnom vremenu i Index.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.
Vezano
Vijesti  |  Tagovi
  • Nema vezanih vijesti

Lajk

Novi trend se širi internetom - Ovakve obrve još niste vidjeli
Novi trend se širi internetom - Ovakve obrve još niste vidjeli
Najpopularnije
Danas  |  Jučer  |  Tjedan
Najnovije
Podržite jedini hrvatski neovisni medij.
Molimo vas, ugasite AdBlock na Indexu.

U proteklih 15 godina Index.hr je pisao o Sanaderu dok su drugi mediji šutjeli. Pisali smo o Todoriću i Mamiću dok su im se drugi uvlačili u guzicu. Otkrili smo Linića i za to platili visoku cijenu. Index vam je pri tom potpuno besplatan.

Podržite jedini hrvatski neovisni medij gašenjem AdBlocka na Indexu te šeranjem naših članaka.

Hvala,


i redakcija Indexa
SAZNAJTE KAKO UGASITI ADBLOCK NA INDEXU