Index Fit
Prehrana/Dijete

Hamburger nije uvijek "junk food"

ROMEO STREINGER / PETAK, 25.07.2014 09:00 Iako biljni proteini sami za sebe nemaju najpovoljniji omjer esencijalnih aminokiselina, u kombinaciji s velikom količinom proteina iz purećeg mesa, omjer aminokiselina se popravlja, pa iskoristljivost biljnih proteina iz kruha raste.
  
Foto: Shutterstock, Romeo Streinger
 
ODNOSNO, ne mora uvijek biti - sve ovisi o sastojcima koje koristimo.
 
U ovom slučaju, radi se o mljevenoj puretini (mješavina bijelog mesa i zabatka) i proteinskom kruhu. Na tržištu ih ima nekoliko, a ovaj sam odabrao radi oblika, koji je idealan za hamburgere.
 
Osim oblika, naravno, bitan je i sastav - sojino brašno, vučji bob, ječmeno brašno, zobene pahuljice i integralno pšenično brašno, osiguravaju visok udio proteina (26.6 posto), a sjemenke lana, suncokreta, sezama i maka izvor su zdravih masti (14.8 posto)
 
Udio ugljikohidrata je iznimno nizak (5 posto), a udio dijetnih vlakana je dodatno povećan iz dodavanjem sojine krupice, jabučnih vlakana i pšeničnih mekinja (13.3 posto).
 
 
Iako biljni proteini sami za sebe nemaju najpovoljniji omjer esencijalnih aminokiselina, u kombinaciji s velikom količinom proteina iz purećeg mesa, omjer aminokiselina se popravlja, pa iskoristljivost biljnih proteina iz kruha raste.
 
Od dodataka sam stavio samo malo svježe rajčice i kisele krastavce, a vi (po želji) možete dodati i zelenu salatu, luk, ribanu mrkvu….
 
Nutritivna vrijednost (za dva hamburgera: puretina 250g i proteinski kruh 125g):
 
P: 90g(!)
M: 20g
UH: 6.5g
Vlakna: 17g
 
Izvor: Fit-team
Komentari
Komentari na forumu objavljuju se u realnom vremenu i Index.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.
Podržite jedini hrvatski neovisni medij.
Molimo vas, ugasite AdBlock na Indexu.

U proteklih 15 godina Index.hr je pisao o Sanaderu dok su drugi mediji šutjeli. Pisali smo o Todoriću i Mamiću dok su im se drugi uvlačili u guzicu. Otkrili smo Linića i za to platili visoku cijenu. Index vam je pri tom potpuno besplatan.

Podržite jedini hrvatski neovisni medij gašenjem AdBlocka na Indexu te šeranjem naših članaka.

Hvala,


i redakcija Indexa
SAZNAJTE KAKO UGASITI ADBLOCK NA INDEXU