Potrebno:

 

4 žlice maslinova ulja

 

4 fileta bijele ribe po želji 

 

2 žličice limunova soka

 

60 g maslaca

 

1 mladi luk, bijeli dio, sitno nasjeckan

 

125 ml narančina soka

 

1 žličica narančine korice

 

1 žličica gustina

 

Priprema:

 

Izrežite 4 veće alufolije pravokutnog oblika i premažite ih polovinom ulja. Stavite svaki filet ribe na zasebnu, namašćenu foliju, pospite začinima po želji, pokapajte limunovim sokom i premažite s još ostatkom ulja. Zamotajte ribu u alufoliju i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta.

 

Napravite umak tako da na 20 g maslaca kratko prodinstate nasjeckani luk, dodate narančin sok, naribanu narančinu koricu i začinite po želji. Kuhajte miješajući 5 minuta i dodajte gustin razmućen s vodom. Maknite s vatre te u vrući umak postupno umiješajte preostali maslac. Prelijte ribu umakom i poslužite uz povrće.

 

Čokoladni cheesecake 

 

Potrebno: 

 

200 g Oreo keksa ili integralnih keksa s kakaom

 

80 g maslaca

 

250 g fine tamne čokolade

 

100 g mliječne čokolade

 

400 g kremastog sira

 

350 g mascarponea

 

5 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)

 

2 dcl slatkog vrhnja

 

2 čajne žlice jake kave

 

1 žlica ruma

 

Priprema:

 

Kekse usitnite u kuhinjskom blenderu. Okrugli kalup namažite maslacem te izvana omotajte s dva sloja folije. Kekse pomiješajte s maslacem i utisnite na dno kalupa. Dok pripremate smjesu, kalup ostavite u hladnjaku. Čokoladu i slatko vrhnje otopite na pari, povremeno miješajući te zatim ostavite da se malo ohladi. Mikserom pomiješajte kremasti sir, mascarpone, šećer te dodajte miješajući jedan po jedan žumanjak. Na kraju umiješajte čokoladu, prstohvat soli, rum i kavu. U drugoj posudi miksajte bjelanjke dok ne dobijete snijeg. Snijeg ručno, lagano umiješajte u smjesu. Smjesu ulijte u kalup na podlogu s keksima, a zatim kalup stavite u veći pleh u koji ste ulili vruću vodu. Pecite na 160 stupnjeva sat i pol, a zatim ugasite pećnicu i ostavite još barem pola sata. Nakon toga izvadite kalup s tortom te ostavite da se ohladi, zatim stavite u hladnjak. Poslužite ohlađen.

 

Pssst! Ana kao i uvijek nosi samo Liscu.