Video - Stephan Macchi: Kulinarstvo nije samo posao već način života

Piše:
četvrtak, 15.10.2009. 15:44
Smanji veličinu slova Tekst Povećaj veličinu slova

Video - Stephan Macchi: Kulinarstvo nije samo posao već način života

Tekst: A.M.
Foto: RTL

UTEMELJEN na iznimno uspješnom i nagrađivanom britanskom "Ramsey`s Kitchen Nightmares", novi show "Jezikova juha" danas će doživjeti svoju premjeru na RTL televiziji. U prvoj epizodi showa, vrhunskog kuhara Stephana Macchija, koji pomaže vlasnicima raznih restorana i osoblju da restoran pretvore u uspješno mjesto u kojem se kuhaju najbolje poslastice i dočekuje vas nasmiješeno osoblje, pozvat će vlasnica restorana "Zvijezda Kamanjo".

Posluga u spomenutom restoranu je bila neprimjerena, hrana gotovo katastrofalna, a i interijer je dobio dosta zamjerki. Vrhunac dana je bio kad se Stephan sukobio sa mladim kuharom, te ga ne baš obzirnim kritikama pokušao osobno uvjeriti u njegovu nezrelost, aroganciju i bahatost. Je li temperamentni Stephan u žaru rasprave opravdano vikao i bacao stvari pogledajte večeras u 20 sati.

"Ponekad na snimanjima zna biti vrlo teško jer ljudi jako loše prihvaćaju greške koje rade"

Povodom početka novog kulinarskog showa odlučili smo istražiti dojmove sa snimanja i to iz prve ruke, od glavne zvijezde showa. Stephan Macchi, inače je Francuz koji se zbog ljubavi, odnosno supruge Hrvatice doselio u Lijepu našu. Iako ne sumnjamo da bi naša publika mogla prihvatiti ovakvu vrstu showa, Stephan nam je potvrdio naša nagađanja i otkrio da mu se projekt RTL-a jako svidio.

"Show ima odličan temelj i priču. Ponekad na snimanjima zna biti vrlo teško jer ljudi jako loše prihvaćaju greške koje rade, ali zato sam ja tu, stručna osoba, da pomognem da se bolje snađu ili u kulinarstvu ili svemu što je vezano za ugostiteljstvom", priznaje Stephan koji nam je također otkrio da je poprilično strog kad je posao u pitanju.

"Strog svakako jesam i nekad sam nestrpljiv. Volim dobar rad, a kuhinje su često loše opremljene ili nečiste i onda se dosta naživciram. Mislim da je inače jako teško napraviti dobar posao ako niste briljantni", tvrdi kuhar koji je sa sedam godina napravio svoj prvi kolač.

"U obitelji smo uvijek dobro jeli i često sam znao smišljati nove recepte"

"Kuhinju sam zavolio sa sedam godina, a tada sam počeo i kuhati. Počeo sam s musseom od čokolade i kolačem od breskve. U obitelji smo uvijek dobro jeli i često sam znao smišljati nove recepte, jednostavno sam oduvijek znao da ću se baviti ovim poslom", priznaje Macchi. Kao i većina kuhara, Stephan također priznaje da voli jesti i kuhati apsolutno sve što mu dođe pod ruku.

"Ne postoji jelo koje bih odbio kuhati ili jesti. Čak sam i crve jeo u Kini, škorpione i sve što je jestivo. Zaista mi ništa nije gadno i sve mogu pripremiti", tvrdi. Kad je hrvatska kuhinja u pitanju Stephan smatra da je jako ukusna, ali ponekad i malo preteška. Od naših domaćih delicija izdvojio je dalmatinsku pašticadu, ribu na žaru, jadranske lignje, kulen, čobanac te je naglasio da voli vina.

"Nisam ograničen kad je bilo što u pitanju. Naš posao nas tjera da probamo puno stvari i puno različitih ukusa kako bi bili što bolji"

"Nisam ograničen kad je bilo što u pitanju. Naš posao nas tjera da probamo puno stvari i puno različitih ukusa kako bi bili što bolji", priznaje uspješni Stephan koji smatra da bi svaki dobar kuhar, ali i drugi ljudi koji se bave nekim drugim zanimanjem, trebali imati talent i volju za ono što rade.

"Za moj posao je potrebna volja i dar u sebi - nešto što će vas natjerati da radite 16 sati dnevno bez da vam to bude teško. Svaki posao ako ne volite nećete ga dobro napraviti. Samo je to potrebno. Kulinarstvo je način života i teško je izdržati raditi to svakodnevno od jutra do mraka", tvrdi Stephan koji se kuhanjem profesionalno bavi punih 20 godina.

Vezano
Vijesti  |  Tagovi
  • Nema vezanih vijesti

Najpopularnije
Danas  |  Jučer  |  Tjedan

Najnovije