Screenshot: Youtube

SVI konobari znaju da je gost uvijek u pravu, ali što kad bi mogli postavljati svoje uvjete i zabraniti neka ponašanja kod gostiju?

Nedavno je na Quori osvanula tema koja se dotaknula upravo tog pitanja.

Zapitali su konobare koji rade u restoranima koje ih ponašanje kod gostiju najviše živcira.

1. Sjedanje za nepospremljen stol

"Kao prvo, odvratno je. Zašto biste željeli sjediti u neredu koji je ostavio netko drugi? Drugo, ako stol nije raspremljen, znači da još nije spreman za vas. U tom slučaju netko mora skupljati posuđe i brisati stol za kojim vi već sjedite i nestrpljivo očekujete da završi."

2. Kad grupa ljudi sjedne za bilo koji prazan stol bez pitanja

"To što je stol trenutno prazan, ne znači da je slobodan za vas. Možda postoji rezervacija za kasnije."

3. Beskrajno izmišljanje oko narudžbe

"Jelovnik nažalost nije ovdje da vam ostvari najluđe maštarije. Ponekad bi me gosti pitali koje namirnice imamo i onda počeli izmišljati koje bi im jelo trebali skuhati od njih. Jasno mi je da postoje ljudi s određenim alergijama koji ne mogu naručiti bilo što s jelovnika, ali nemojte biti izbirljivi samo zato što možete. Osoblje je vjerojatno ionako prezaposleno."

4. Traženje jela kojih uopće nema na jelovniku

"Ne znam je li to zbog toga što ne znaju čitati pa ne razumiju što piše u jelovniku, ali on je tamo s razlogom. Niste došli kod privatnog kuhara."

5. Ponašanje kao da ste kod svoje kuće

"Kad zatražite da stišamo glazbu, pojačamo rasvjetu ili grijanje, budite svjesni da vam ne možemo svaki put udovoljiti. S takvim zahtjevima ne samo da ne pokazujete nikakvo poštovanje prema nama, jer restoran nije vaša kuća, niti smo mi vaše sluge, već i prema drugim gostima."

6. Dolazak nekoliko minuta prije zatvaranja

"Ako je radno vrijeme do 11, to ne znači da je u redu da naručite jelo tri minute ranije. Osoblje ima život i van posla, nemaju namjeru svaki dan ostati duže na poslu samo da vama ugode."

7. Zvanje konobara pucketanjem prstiju

"Nemojte nikad pucketati prstom na konobara, servera, barmena. Nikoga. Nikad."

8. Pokušaji da im pomognete

"Mrzim kad mi gosti pokušavaju pomoći. Nemojte me krivo shvatiti, cijenim namjeru, ali kad uzmete nešto s poslužavnika ili mi nešto istrgnete iz ruke, to može biti opasno."

9. Fizički kontakt 

"Nemojte me dirati. Ne volim kad me se dira. Ja nisam vaš ljubimac, prijatelj, poznanik, dijete ili ljubavnik."

10. Izmišljanje oko rasporeda sjedenja

"Molim vas da prihvatite mjesto do kojeg sam vas poveo. Jasno mi je da želite separe, ali imamo ih samo četiri, a do večere su već odavno rezervirani. Ako je vas dvoje, dobit ćete stol za dvoje, a ne onaj za šestero."