Bakin kolač-vafli,recepti i savjeti (Tema)
stranica 3
|
 topic locked |
 |
|
|
|
|
|
|
 rwanda
Diskutant #343065
 
Broj postova: 1074
|
Citat [brancela]
da jeste. samo su sada na struju
eto vidiš da nije isto 
|
|
vrh |
 |
|
|
|
brancela
Diskutant #374899
Broj postova: 3925
|
Citat [Gabgi2]
Hvala, napokon konkretni odgovor
ja ih stalno spremam,jer su veoma brzi za pripremanje.A i ukusni su.
|
|
vrh |
|
|
|
|
Gabgi2
Diskutant #390720
Broj postova: 21935
|
jesu super su, teta mi ih je radila prije dvije godine kad je bila u hrvatskoj, a ja sam kao zapamtila recept, moš si mislit , a knjigicu od tostera sam bacila čim sam kupila, hvala
|
|
vrh |
|
|
|
|
|
|
brancela
Diskutant #374899
Broj postova: 3925
|
Citat [Ylang_ylang]
Moja baka je bila iz Vojvodine i zapamtila je taj kolač iz djetinjstva. Pa kad je još u Jugi u nekom srpskom časopisu našla reklamu za kalup koji se ovdje, vidim, naziva tuč, propitala se u cijeloj obitelji tko bi joj to mogao donijeti iz Beograda. Na kraju je stric bio žrtva - morao je donijeti tri takva kalupa, a išao je vlakom i bili su užasno teški. Nespretni su za čuvanje jer imaju duge ručke, a i jako ih je teško očistiti od ostataka masnoće kojom se premazuju dok se keksi peku (mi smo to zvali keksi u kalupu). I štednjak je bilo teško očistiti nakon pečenja jer se ta masnoća - mi smo koristili ulje - sljevala oko plinskog plamenika na koji se kalup postavljao. A trebalo ga je i dobro zagrijati kako se keks ne bi morao vaditi iz kalupa iglom za pletenje...
Mislim da još imam negdje recept za te kekse, potražit ću kasnije i staviti ako nađem.
Kada je to bilo? Posto opisujes starinski tuc,koji je i moja baka imala. Danas se upotrebljavaju elektricni,i jako lice na tostere
|
|
vrh |
|
|
|
|
Ylang_ylang
Diskutant #397534
Broj postova: 185
|
Citat [brancela]
Kada je to bilo? Posto opisujes starinski tuc,koji je i moja baka imala. Danas se upotrebljavaju elektricni,i jako lice na tostere
Znam te tostere, iako nemam nijedan. Bilo je to u prvoj polovici osamdesetih godina kad je stric išao nekim poslom u Beograd. Nakon toga smo često imali na repertoaru te fine jeftine kekse. Moram naći taj recept, sigurno ga negdje imam :)
|
|
vrh |
|
|
|
|
brancela
Diskutant #374899
Broj postova: 3925
|
Citat [brancela]
Bakin kolac recepti iz Srbije
1. verzija
4 jaja,27 kasika secera,27 kasika mleka,27 kasika otopljene svinjske masti,1/2praska za pecivo,brasna po potrebi testo treba da bude kao za ustipke.
2.verzija
1/2 l ulja,1/2kg secera,6 jaja,900g brasna,1/2 pr,za pecivo,2dl mleka
3 verzija
4 jaja,300g secera,200g masti svinjske(ne otopljene)
1 solja mleka
1 kasicica za kafu sode bikarbone
400g brasna
1vanilin secer
ova treca verzija je najbolja i toplo je preporucujem.
uzivajte
ovo sam bila ranije ostavila. Mozes da probas koju verziju recepta
|
|
vrh |
|
|
|
|
Ylang_ylang
Diskutant #397534
Broj postova: 185
|
Sjetila sam se gdje mi je recept 
Nisam ga zapisala nego ga imam u kuharici od Mire Vučetić:
KEKSI PEČENI U KALUPU
50 dag brašna
12 dag margarina
3 jaja
20 dag šećera
1 omot praška za pecivo
korica od limuna
Margarin se pjenasto izmiješa, pomalo dodaje šećer i umiješa jaje po jaje. Brašno se prosije zajedno s praškom i doda u smjesu zajedno s usitnjenom koricom od limuna. Od ovoga tijesta umijesi se hljepčić i pusti počivati. Zatim se od njega prave mali valjčići i kuglice i slože na dasku.
Kalup za kekse se dobro ugrije na plinskom plameniku, namaže malo uljem i u nj stavljaju valjčići i kuglice da se peku. Peku se minutu na jednoj strani, kalup se okrene, još se malo peku i vade iglom ili vrškom noža. Ako nemamo takav kalup za kekse, možemo praviti kuglice i peći ih u pećnici u namazanom protvanu kao druge kekse.
Mislim da je moja mama dodavala i malo mlijeka kad bi tijesto bilo pretvrdo. Keksi se inače nakon pečenja dosta stvrdnu, ali omekšaju kad odstoje dan ili dva (kod nas su rijetko imali prilike odstajati toliko). I još nešto - u receptu sam ostavila margarin, iako ga ja već nekoliko godina ne kupujem, vjerojatno se može zamijeniti putrom, a kako je putar masniji od margarina može ga se malo manje staviti, pretpostavljam, kao i u drugim kolačima.
|
|
vrh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|