Jao sto je to meni komplicirano.

Komplicirano? Bome, promice mi ideja kako moze biti kompliciranije samo staviti sastojke u posudu od pravljenja tijesta rukama, mijesenja, razvlacenja nakon dizanja i gledanja da na zagori...  

..hm, moram priznati da to "kuhinjsko pomagalo" ne kanim kupovati...zaista je jednostavno kruh zamijesiti rukama..eto.

 

Jesi radila kad lepinje u pekacu..?

nisam,   bome ih dugo nisam ni jela..

kaj se rade od istog tijesta ko za kruh ili se nešto doda/oduzme da budu onako šupljikave unutra?

Za lepinje se radi drugačije tijesto.

imaš recept?

 

nisam,   bome ih dugo nisam ni jela..

kaj se rade od istog tijesta ko za kruh ili se nešto doda/oduzme da budu onako šupljikave unutra?

Dodaje se puno vise kvasca, jogurt/kiselo vrhnje, mast/ulje i na dvaput se stavlja lezati tijesto da buja. Nakon toga se prave oblici i stave se na jaku vatru u pecnicu.

U pekacu radis tijesot na programu za picu oba puta pa kad je gotovo vadis, radis oblik lepinje i stavljas u pecnicu. Visak koji ne pojedes stavis u ledarnik ili skrinju da se smrzne pa kad se zazelis jesti stavis u pecnicu i budu jos bolje.

dva puta radim cijeli program za picu? Pa to će trajati 4 sata..

Mozes i dulje, jedan dan ostavis da lezi prvi put a onda nakon toga samo pol sata do sat. Dotad je tijesto u pekacu i 'radi' odnosno dize se. I prekriti krpama lepinje nakon vadjenja iz pecnice da ostanu meke.

U Francuskoj kad rade kruh ostavljaju ga 24 sata na prvom dizanju i pol sata na drugom prije stavljanja u pecnicu. ;)

 

Budem jednom probala mada sam se već odvikla od tih proizvoda s bijelim brašnom , a ne znam kakve bi ispale da stavim crno, integralno..

Reci mi tebi se isto nakon pečenja kruh zalijepi za one mješalice? Meni uvijek..i onda kad ih izvčem van ostanu mi velike rupe u kruhu..

Ne, meni se jos nijednom nije zalijepilo jer stavljam ili maslac, ili mast ili ulje u smjesu za kruh. U par navrata mi je znao 'propeler' ostati u kruhu ali onda prerezem kruh na tom mjestu i oslobodim ga.

Ma mozes napraviti lepinje i od crnog brasna, i polubijelog i bijelog, dobro mogu ispasti. Jedino ne mozes od integralnog, bar meni nije uspjelo. Dobro da sam se sjetio pogledat ovaj post, ostao sam bez bijelog i crnog brasna, morat cu sutra u nabavu.