Anina seksi kuhinja: Morski plodovi na novi način

KLJUČNI PODACI

Danas vam donosimo losos pripljemljen kao burger, a za prilog povrće u bešamel umaku
Za savršen desert izabrali smo pjenu od čokolade

Piše: A.P.
subota, 4.2.2012. 12:30

Tekst

Anina seksi kuhinja: Morski plodovi na novi način

Foto: Filip Dizdar

DRAGE naše, iako je vani sve bijelo i jako hladno, mi ne odustajemo od zdrave hrane i morskih plodova. Danas vam donosimo losos pripljemljen kao burger, a za prilog povrće u bešamel umaku. Za savršen desert izabrali smo pjenu od čokolade. Tko stoji kraj štednjaka za njega nema zime. Dobar tek!

Losos-burger

Potrebno:

1/2 kg svježeg lososa
2 manje tikvice, naribane na ribež za jabuke
1 jaje
1 velika žlica soja sosa
sol, papar
malo češnjaka i peršina nasjeckanog

Priprema:

Losos bez kože nasjeckajte na sitne kockice. Tikvice naribajte i malo posolite. Pustite stajati 10 minuta i ocijedite ih. Umutite jaje sa soja sosom, posolite, popaprite te dodajte češnjak i peršin. Ako je potrebno, dodajte žlicu -dvije krušnih mrvica. Rukama oblikujte polpete ili burgere, spuštajte ih na zagrijano ulje. Pržite na ulju, dok ne porumene. Možete ih poslužiti u hamburger pecivima s majonezom, kečapom ili nekim drugim prilogom .

Brokula i krumpir u bešamel umaku

Potrebno:
6 krumpira
brokula
2 mrkve
10 dg margarina
6 žlica brašna
3 dcl mlijeka
muškatni oraščić

Priprema:

Skuhati povrće(narezano, naravno) i posložiti ga u vatrostalnu posudu ili lim za pećnicu, red krumpira, red brokule, red mrkve, i tako sve dok se ne potroši. Povrće zalijemo bešamel umakom koji napravimo od rastopljenog margarina, brašna, muškatnog oraščića i mlijeka, pažljivo miješajući da se ne stvore grudice. Peći u pećnici dok ne porumeni.

Čokoladni mousse

Potrebno:

225g tamne čokolade
70g maslaca
350ml vrhnja za kuhanje
2 jaja
2 žlice meda
rum po želji

Priprema:

Istopite čokoladu na maslacu. U drugoj posudi umutite vrhnje za šlag, no pazite da se ne zgusne previše. Posebno umiješajte jaja i med tako da dobijete pjenastu masu. Dodajte malo ruma po želji te spojite sve u jednoj posudi, pažljivo miješajući da ne istisnete zrak iz pjenaste smjese.

Komentari na forumu objavljuju se u realnom vremenu i Index.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

wario Objavljeno prije 3 mjeseci
ti zbilja misliš da ova cura "piše" tobožnje recepte iz ljubavi prema kuhanju?
joppsHR Objavljeno prije 3 mjeseci

e jsi se našao pametan, ti nemaš pojma koliko ljudi u HR nezna kuhat i koliko prate recepte slovo po slovo da se slučajno nešto nebi zeznulo.

Svaki recept mora imati jasno navedene korake bez da se misliš šta se sa čime miješa i kada, a ne reći iz konteksta se vidi haha, onda bi svi mogli pisati recepte sa sastojcima i napisati samo jednu rečenicu: iz konteksta sastojaka zaključite kako se pravi.

Polpete, 50% ljudi u hrvatskoj nemaju pojma šta je to, dalmatinci naravno da znaju šta je to ali nekome u zagrebu je to kineski jezik.

Riba i kosti, još jednu glupost si rekao, tebi je normalno ali puno ljudi to uopće ne pomisli, kad uzme file ribe smatra da je 100% očišćen, ali naravno da nije jer se to radi u brzini pa se promaši malo, pa si TI zagrzi kost od lososa koja je kratka i oštra i zabij si je u nepce. OK?
Entra Objavljeno prije 3 mjeseci
lajk
just_a_dreamer Objavljeno prije 3 mjeseci
mislim da je svima iz konteksta jasno da se svi sastojci mješaju kako bi se napravile polpete...a i da riba ima kosti nije neka novost, i svaka će budala to provjerit bez da mu se kaže...neki bi ljudi prvo mogli probat uključit mozak, a onda ić vriđat druge
joppsHR Objavljeno prije 3 mjeseci
E koja si ti tuka Ana. Gdje ti piše kad dodaješ losos nakon što si ga nasjeckala na kockice.
I još jako bitno, losos nekad u sebi ima i male kosti i to je bitno reći da treba provjeriti i očistiti kosti.