OSIM što su Hrvati svjesni svoje domaće gastronomske ponude sada su i Mađari otkrili hrvatsku kuhinju i vina. Naime, na stranicama Budapest Timesa, jednog najprestižnijeg dnevnog lista u Mađarskoj, osvanuo je članak koji hvali hrvatsku gastronomsku tradiciju. Posebno je istaknuta dalmatinska i istarska kuhinja dok se Slavonija, koja se nalazi uz samu mađarsku granicu ne spominje u tekstu.
"Istarska kuhinja je vrlo aromatična"
Također se hvali i zdrava mediteranska dijeta koja nije klasična već je napomenuto kako je naš domaći način pripreme preporučljiv od strane mnogih liječnika i nutricionista. Maslinovo ulje, riba, pršut, masline, sirevi te mnoge druge slastice ističu se kao naši najcjenjeniji proizvodi.
Također je sastavljen cijeli jelovnik po hrvatskim regijama. Što se tiče Istre i Sjevernog Jadrana Mađari su kao delicije istaknuli: istarski pršut, raviole, divljač, divlje šparoge i tartufe, dimljene kobasice te desertna jela od kestena. "Istarska kuhinja je vrlo aromatična, jer je hrana obogaćena brojnim začinima i začinskim biljem kao što su ružmarin, bosiljak, mažuran, kadulja i druge", zaključili su Mađari.
"Meso ispod peke ima poseban okus"
"Glavna uloga pripada ribi koja se priprema na žaru, pirjana ili kuhana, ali također može biti servirana slana i marinirana. Najčešći začini su lovor i češnjak te neizbježno maslinovo ulje", tvrdi mađarski list opisujući dalmatinsku kuhinju. Osim spomenute dalmatinske paštašute s njokima, kao tipične slastice su navedene fritule i rožata. Također je zanimljiva karakteristična priprema mesa ili ribe pod pekom koje tada, kako kažu Mađari, dobivaju poseban okus.
Iako slavonsku kuhinju nisu spomenuli, itekako su se raspisali o hrvatskoj ponudi vina. Vrbnička žlahtina, malvazija, merlot te chardonnay su vina koja predstavljaju Istru dok se u Srednjoj i Južnoj Dalmaciji ističu dingač, postup, Kneževo vino, Maraština od Lastova, Vugava s Visa, plavac i opolo iz Bola, Bogdanuša te najpoznatije hrvatsko desertno vino - prošek.
D.D.