Tekst: B.M.
Foto: RTL
VEČERAS se, nakon novogodišnje pauze, na male ekrane vratio Stephan Macchi, simpatični kuhar bez dlake na jeziku. U prvoj ovogodišnjoj akciji, Stephan se uputio "K Lojzeku", u najstariji restoran u Jastrebarskom.
> Tema: Jezikova juha - galerije fotografija i video klipovi
Prvi dan
U ovaj nekoć uspješan i poznat restoran danas zaluta tek pokoji gost, a vlasnikov poziv u pomoć jedini je izlaz iz trenutnog kaosa koji vlada u restoranu. Vlasnik nekad kultnog restorana nije ni svjestan svih problema koje ima. Stephan također otkriva kako nekoć uspješan restoran posjeduje i vinoteku, na koju je nemarni vlasnik potpuno zaboravio.
Prvog dana Stephan je posjetio restoran i probao neke od specijaliteta kuće. I dok su tripice i štrukli prošli test, krvavice su za Stephana bile veliki problem. Osim što je hrana prilično loša, simpatični Francuz smatra da je problem i kuharica Božica.
"Kuharica radi samo da zaradi"
"Kuharica radi samo da zaradi. Nije bajno, ne vidim kod nje ljubav prema ovom poslu", zaključio je Stephan. Nakon što je vlasniku iznio sve probleme koji postoje u njegovom restoranu, zaključio je da će trebati krvavo raditi da se popravi situacija. "Došao sam u restoran dobre volje, a odlazim prilično loše volje", zaključio je Stephan za kraj prvog dana u Jastrebarskom.
Drugi dan
Drugog dana Stephan se razljutio i prije negoli je ušao u restoran. Naime, reklama za restoran je prema njegovom mišljenju jako loša te čak opasna za prolaznike. Drugi razlog njegovoj ljutnji bio je konobar Marijan, koji tijekom radnog vremena sjedi i čita novine.
"Vlasnik je dobar, ali nije autoritet"
"Vlasnik je dobar, možda i predobar, ali nije autoritet. Ili otkaz, ili posao. Mario mora biti odlučan", kazao je Stephan. Skrivena tajna ovog starog, obiteljskog restorana je stari vinski podrum. Stephana se, kao velikog ljubitelja enologije, dojmio podrum. "Imate kvalitetna vina, ali restoran nitko ne održava", zaključio je Stephan kojemu je nakon toga Marijan otkrio svoj plan.
Naime, on bi želio održavati vinski podrum te u njemu objediniti sva vina iz okolice. Nažalost, Mario je stalno odgađao plan o odlasku kod gradonačelnika koji bi mu mogao odobriti financijsku pomoć. Mladi vlasnik restorana otkrio je kasnije Macchiju da je restoran naslijedio od roditelja, a upravo zbog toga Stephan smatra da je restoran u lošem stanju.
"Kuharica ima nedostataka, nije loša, ali jednostavno ne zna"
Nakon toga francuski kuhar se zaputio u kuhinju da provjeri što radi kuharica Božica. Prgava Božica maltretira meso, ne zna kako postupati s hranom i griješi u većini stvari. "Kuharica ima nedostataka, nije loša, ali jednostavno ne zna", rekao je Macchi. Kuhinju, pak, nije štedio. "Tako mi je odvratna, stara, masna. Ne znam gdje da stanem", popljuvao je Stephan kuhinju restorana "K Lojzeku". "Kuhinja je među najlošijima do sada", upozorio je Stephan vlasnika restorana.
Treći dan
Trećeg dana Božica je bila neraspoložena pa se u razgovoru sa svojim šefom Marijem požalila da je Stephan maltretira cijeli dan. Ljuta na obojicu, za sve probleme nekad kultnog restorana, Božica je okrivila svog šefa.
Nakon ljute kuharice, red je došao na lijenog konobara, koji ispred restorana piše poruku. Stephan je sugerirao Mariju da hitno sazove sastanak sa svojim nekvalitetnim osobljem. I tamo je vješti kuhar vodio glavnu riječ. "Božice, ako volite svoj posao, onda se morate potruditi i učiti", rekao je svojoj kolegici.
"Morate biti strogi i pedantni"
Poslije nje, upozorio je vlasnika restorana da bude vođa. "Morate biti strogi i pedantni", savjetovao je Macchi. Poslije produktivnog sastanka, Macchi je otišao u kuhinju s Božicom da bi joj pokazao kako se spravlja desert. Za to vrijeme Marijan je očistio terasu od lišća. Stephan je taj dan otišao sretan jer je uspio probuditi Marija.
Četvrti dan
Zadnjeg dana Macchijevog boravka, sve je započelo idilično. Naime, odmah na dolasku uhvatio je Marijana kako napokon radi nešto, mete terasu, a vlasnika Marija je poveo gradonačelniku da mu iznese svoj plan s vinskim podrumom. Poslije obavljenog posla, mogle su započeti pripreme za večeru.
"Ponašajte se kao vlasnik"
Dečki su uposlili prijatelja koji im je promijenio reklamu, a njih dvoje su za to vrijeme podijelili letke svojim sugrađanima. Nakon što se promijenio izgled sale i pripremila nova, fina hrana gosti su počeli pristizati. Nakon što je cijeli dan bio s Božicom u kuhinji, Stephan je zaključio da je simpatična, ali još uvijek i prespora. Prije negoli je otišao, simpatični kuhar dao je Mariju još jednom savjet: "Ponašajte se kao vlasnik". Time je zaključio svoju jastrebarsku avanturu.