OSIM raznih klasika, u grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? mogu se pronaći i razni drugi recepti, a nama je za oko zapeo ovaj za sirovu tortu s mangom i borovnicom.

"Sirova, veganska torta bez dodanog šećera, puna proteina i zdravih masti iz orašastih plodova i kokosovog mlijeka, a borovnice i mango joj daju svježinu i lakoću. Torta je lagana, vrlo osvježavajuća, kremasta i punog okusa. Odlična je alternativa za osobe koje imaju alergije i intoleranciju na određene namirnice, poput mliječnih proizvoda i glutena, ili se jednostavno žele hraniti zdravije", objašnjava naša čitateljica Sandra Matijašević.

Recept je za kalup promjera 20 cm, napominje.

Podloga:

• 170 g badema
• 70 g zobenih pahuljica (gluten free)
• 100 g svježih datulja
• 50 ml vode

Bademe, zobene i datulje usitniti u multipraktiku, dodati malo vode, promiješati i utisnuti u kalup.

Krema od manga:

• 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
• 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
• 200 g svježeg manga
• 60 ml javorovog sirupa
• pola žličice psylliuma u prahu
• pola žličice kurkume u prahu
• sok pola limuna
• 2 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
• 20 g sušenog manga

Sve sastojke izblendati u blenderu i uliti u kalup. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

Krema od borovnica:

• 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
• 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
• 200 g svježih borovnica
• 60 ml javorovog sirupa
• pola žličice psylliuma u prahu
• 1 žličica pitaye u prahu i 1 žličica plave spiruline u prahu (stavila sam zbog boje, ne utječe na okus)
• sok pola limuna
• 2 žlice rastopljenog ek. dj. kokosovog ulja

Sve sastojke izblendati u blenderu i preliti preko kreme od manga. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne. Prije konzumacije tortu prebaciti u hladnjak.