Priprema domaćeg umaka za tjesteninu ne mora trajati satima. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka moguće ga je napraviti za dvadesetak minuta, a pritom sami birate što ćete u njega staviti i možete ga prilagoditi vlastitom ukusu.
Recept za jednostavan umak od svježih rajčica podijelila je korisnica TikToka @mynonnafina, koja objavljuje recepte i savjete svoje talijanske bake, a prati je više od 550.000 ljudi. Video s receptom prikupio je više od 450.000 lajkova.
Jednostavan umak od nekoliko sastojaka
"Radim brzi umak za tjesteninu od šest rajčica. Vrlo je jednostavno", poručila je baka u videu.
Za pripremu su potrebni svježe rajčice, češnjak, maslinovo ulje i bosiljak te sol i papar. Točnije, baka koristi šest rajčica, dva režnja češnjaka i tri žlice maslinova ulja.
Gotov za dvadesetak minuta
Priprema počinje zagrijavanjem maslinova ulja u tavi, na kojem se kratko poprže dva režnja češnjaka. Čim češnjak poprimi zlatnu boju, dodaju se narezane rajčice.
Rajčice se kuhaju oko pet minuta, dok ne omekšaju i počnu se raspadati. Zatim se dodaju sol i papar, a oni koji vole ljutinu mogu ubaciti i malo svježeg čilija.
Rajčice nastavite miješati i lagano gnječiti vilicom kako bi se postupno pretvorile u umak.
"Ovo je brzi umak za situacije kada nemate vremena. Ovo nije pasata, okus je potpuno drukčiji", objasnila je baka.
@mynonnafina Nonna’s quick pasta sauce for when you don’t have time! 🍝 This is not a passata - just a fresh sauce using very ripe tomatoes 🍅😋 #italianfood #italian #pasta #spaghetti #easyrecipe #fyp ♬ original sound - Maddie and Nonna
Pred kraj kuhanja dodaje se svježi bosiljak, a ako umak postane pregust, može se dodati i malo vode.
Dok se umak kuha na laganoj vatri još desetak minuta, skuha se tjestenina. Špagete je najbolje skuhati al dente, a zatim ih izravno prebaciti u tavu s umakom i sve dobro promiješati.
Ako je umak pregust ili se ne povezuje dobro s tjesteninom, može se dodati malo vode u kojoj se tjestenina kuhala. Škrob iz te vode pomoći će da se umak bolje poveže s tjesteninom. Na kraju se po želji može dodati i naribani sir.