Ako volite bogate okuse klasične musake, ali ste u potrazi za bržom i jednostavnijom verzijom, ova musaka s tjesteninom idealan je recept za vas. Ovo jelo genijalno spaja sočni umak od mljevenog mesa i patlidžana s praktičnom tjesteninom, a sve se priprema u jednom loncu, što znači i manje suđa za pranje.
Karakterističan okus musake pojačan je cimetom, dok feta sir na kraju dodaje savršenu dozu slanosti i kremoznosti. Ovo jednostavno jelo za četiri osobe bit će gotovo za otprilike 40 minuta, od čega vam za pripremu treba 15, a za kuhanje 25 minuta.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- maslinovo ulje
- patlidžan
- mljevena govedina
- koncentrat rajčice
- grčki začini
- sol
- cimet
- pelati
- tjestenina
- feta sir
- kopar.
Priprema
Patlidžan operite i narežite na kockice veličine oko 2-3 cm. U većem loncu ili dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan, poklopite i pirjajte oko 8 minuta, povremeno miješajući dok ne omekša. Izvadite ga iz lonca i stavite sa strane.
U isti lonac dodajte mljeveno meso. Ubacite koncentrat rajčice, grčki začin, sol i cimet. Meso pržite oko 4 minute, usitnjavajući ga drvenom kuhačom. Pržite dok ne dobije lijepu boju i ne bude više sirovo. Pelate usitnite vilicom ili ih prethodno nasjeckajte pa ih dodajte mesu. Promiješajte i pustite da umak lagano krčka oko 5 minuta, dok se malo ne zgusne.
Za to vrijeme u većem loncu zakuhajte posoljenu vodu. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, pazeći da ostane "al dente", odnosno čvrsta pod zubom. Prije cijeđenja sačuvajte oko 120 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala.
Ocijeđenu tjesteninu dodajte u lonac s umakom od mesa. Ulijte sačuvanu vodu od kuhanja i sve dobro promiješajte. Vratite pirjani patlidžan u lonac i kuhajte sve zajedno još 2 do 3 minute. Gotovu musaka tjesteninu rasporedite u tanjure. Svaku porciju pospite izmrvljenim feta sirom i, po želji, ukrasite svježim koprom, a cijeli recept pronađite ovdje.