KIŠNI VIKEND je stigao, a Facebook grupa Index Recepti: Što ste danas kuhali? prepuna je ideja za slastice koje možete napraviti već danas. Jedna od tih slastica su i ove neodoljive rolice naše čitateljice Lidije Vulić-Ćurić, koje su skupile više od 300 lajkova.
"Zahladilo, pa ajmo odmah s dizanim tijestom - rolice od borovnica i preljevom od krem sira. I da, rezala sam ih koncem", napisala je naša čitateljica, koju su odmah svi tražili recept za ove, kako su napisali, savršene rolice. Lidija je recept i podijelila, a možete ga pronaći u nastavku.
Rolice od borovnica s preljevom od krem sira
Prvo napravite tijesto, a za njega će vam od sastojaka trebati:
- 380 g brašna + još malo za umijesiti
- 50 g šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 230 ml mlijeka
- 85 g maslaca.
Prvo pomiješajte 100 ml mlijeka i 20 g brašna i tu smjesu skuhajte kao puding i ohladite. Prekrijte s folijom kako se ne bi stvorila kožica i ohladite. Dok se hladi, u zdjeli pomiješajte ostatak brašna, šećer, kvasac, sol, jaje, ostatak mlijeka i smjesu od mlijeka i brašna. Izradite mikserom pa dodajte maslac narezan na kockice.
Tijesto ostavite da se udvostruči, a dok tijesto odmara, napravite nadjev od borovnica, za koji će vam trebati:
- 250 g borovnica
- 125 g šećera
- 2 žlice limunovog soka
- 1 vanilin šećer.
Sve sastojke pomiješajte i stavite kuhati pa kuhajte 10 do 15 minuta, dok ne dobijete gušću smjesu. Ohladite i po želji propasirajte. Kada se ohladio nadjev i kada se tijesto udvostručilo, tijesto razvaljajte na radnoj površini na 40x40 centimetara i premažite nadjevom od borovnica.
Zarolajte i izrežite na 9 jednakih rolica, stavite u lim za pečenje i pustite da još malo odmori, a zatim pecite na 180 stupnjeva između 35 i 40 minuta. Kada budu gotove, ostavite ih da se ohlade, a dok se hlade, napravite preljev od krem sira, za koji će vam trebati:
- 100 g krem sira
- 25 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 5 žlica mlijeka.
Sve sastojke izradite mikserom, a preljev na kraju prelijte po rolicama i poslužite ih.