NA KRAJU svake sjajne večere s prijateljima ili obitelji mnogi se bore s odlukom o naručivanju deserta. Nakon što su se svi najeli, teško je uživati u desertu kako bi htjeli. Što potom radi ljubitelj slatkog?

Ovo pitanje postavljeno je panelu registriranih dijetetičara kako bi se utvrdilo kad je najbolje vrijeme za uživanje u desertu i postoji li uopće idealno vrijeme za to.

Mnogi će se složiti da je idealno vrijeme za desert - uvijek, ali neki stručnjaci se s tim ne slažu

Raniji dijelovi dana najbolje su vrijeme ako pazite na probavu, smatra dijetetičarka Sue-Ellen Anderson-Haynes. Zapravo, slatko nakon večere može pridonijeti refluksu kiseline, žgaravici, nervozi želuca i lošem spavanju.

"Za probavu ugljikohidrata potreban je jedan do dva sata", rekla je Anderson-Haynes za HuffPost.

Desert je dio proslava, uživanja i čistog užitka, pa ako ga želite jesti i kasnije tijekom dana ili navečer, i to je u redu, smatra registrirana dijetetičarka Alissa Rumsey. "Desert možete jesti u bilo koje doba dana", rekla je. "Ako se prilagođavate svom tijelu kako biste lakše odredili što želite jesti, a ono je gladno deserta - uzmite desert! Ljudi često ograničavaju desert ili slatko tijekom dana, čak i ako žude za tim, što može dovesti do toga da izgube kontrolu u kasnijim dijelovima dana."

Poruka: Uživajte u desertu kad želite

Kimberley Rose-Francis, registrirana nutricionistica, objasnila je da je bolje za mentalno i fizičko blagostanje pojesti slatko nego žudjeti za njim. "Ograničavanje može dovesti do kasnijeg pretjeranog uživanja, a potom i psihičke krivnje", rekla je Rose-Francis. "Nedavni istraživački članak iz 2020. godine zaključuje da "očekivanje slatke hrane kao što je desert, može promijeniti preferencije zdrave hrane za neposrednu konzumaciju".

Pravilo od 20 minuta

Ako ste ikad čuli da trebate pričekati prije nego što uzmete još jednu porciju ili pojedete desert, postoji razlog za to utemeljen na istraživanju: mozgu je potrebno oko 20 minuta da registrira sitost.

"Može potrajati dok vaš želudac iskomunicira s mozgom da ste siti, ali to ne znači da ne možete pojesti desert odmah nakon obroka", rekla je Rumsey. "Međutim, ako primijetite da se osjećate loše, pokušajte pričekati barem 10 do 15 minuta i onda procijeniti možete li ga pojesti. Pokušajte jesti polako i pažljivo, preskočite elektronička ometanja i uživajte u obroku za stolom", kaže ona.

Rose-Francis je predložila: "Upotrijebite taktiku svjesnosti pri jedenju: prvo, polako žvačite hranu; drugo, temeljito žvačite hranu; i treće, analizirajte signale koje vam daje vaše tijelo. Poduzimanje ovih koraka će vam dati do znanja imate li želju i/ili mjesta za desert."

Zašto uvijek ima mjesta za desert?

Čak i ako pričekate 20 minuta i osjećate se sitima, često spominjani "desertni želudac" može ponuditi dodatni prostor. Ovaj takozvani drugi želudac je više mentalan nego fizički, ali to ga ne čini potpuno nestvarnim.

"Postoje dva načina na koja naše tijelo kontrolira unos hrane", objasnila je Rose-Francis. "Prvi način je homeostaza, koja nas motivira da jedemo kada smo istinski gladni. Drug način koji kontrolira naš unos hrane je hedonistički."

To znači da ne jedemo samo kako bismo se prehranili već i iz zadovoljstva. "Samo zato što ste fizički siti ne znači da ste završili s jelom", objasnila je Rumsey.