Koji je doručak najbolji za kolesterol? Nutricionist ocijenio popularne opcije
ZOBENA kaša dugo se smatra jednim od najboljih izbora za doručak, a novo istraživanje donosi još jedan razlog zašto bi je vrijedilo češće jesti. Američki znanstvenici otkrili su da jedna veća zdjelica dnevno može smanjiti razinu kolesterola za najmanje 10 posto tijekom šest tjedana.
Za taj je učinak zaslužan beta-glukan, vrsta topivih vlakana koja se prirodno nalazi u zobi i može smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima. Nutricionist Rob Hobson usporedio je zobenu kašu s još nekoliko popularnih doručaka i otkrio koje su njihove prednosti i nedostaci.
Zobena kaša
Zdjelica od 300 grama pripremljena s mlijekom i vodom ima oko 216 kalorija, 4,2 grama vlakana i 10 grama proteina. Posebno je vrijedna zbog beta-glukana, a jedna porcija može osigurati otprilike polovicu dnevne količine potrebne za učinak na LDL, odnosno "loš" kolesterol.
"Zobena kaša je vjerojatno najbolji doručak ako ciljano pokušavate sniziti kolesterol", kaže Hobson. Ipak, upozorava da dodaci poput sirupa, orašastih plodova i banana mogu znatno povećati kalorijsku vrijednost obroka.
Ocjena: 5/5
Pšenične žitarice
Dvije pšenične žitne pločice s mlijekom imaju oko 136 kalorija i 3,8 grama vlakana. Iako ne sadrže toliko proteina kao zobena kaša i neće nužno jednako dugo držati sitost, mogu biti dobar izbor za povećanje unosa vlakana. Njihova je prednost i nizak udio šećera, kao i dodano željezo te vitamini B skupine.
Ocjena: 4/5
Engleski doručak
Tradicionalna kombinacija kobasica, slanine, jaja, tosta, graha, rajčice i gljiva može sadržavati između 700 i 850 kalorija. Bogata je proteinima, ali istodobno sadrži mnogo zasićenih masti i soli.
Hobson ga zbog kobasica, slanine, maslaca i pržene hrane smatra najlošijom opcijom na popisu. Zdravija verzija može se pripremiti s više graha, rajčice i gljiva, integralnim tostom, poširanim jajima te manjom količinom prerađenog mesa.
Ocjena: 2/5
Müsli
Müsli može biti odličan izvor vlakana, proteina i zdravih nezasićenih masti, posebno ako sadrži zob, orašaste plodove i sjemenke. Problem je što se sastav proizvoda jako razlikuje. Neke vrste sadrže mnogo suhog voća, čokolade ili dodanog šećera, pa Hobson preporučuje pažljivo provjeriti sastav.
Ocjena: 3,5/5
Grčki jogurt s voćem
Obični grčki jogurt s bobičastim voćem bogat je proteinima, kalcijem i korisnim bakterijama. Porcija može sadržavati oko 17 grama proteina, zbog čega dobro održava osjećaj sitosti.
Za dodatnu korist Hobson predlaže dodavanje zobi zbog beta-glukana te orašastih plodova ili sjemenki zbog nezasićenih masti. Važnije je odabrati obični jogurt bez puno dodanog šećera nego nužno izbjegavati punomasnu verziju.
Ocjena: 4/5
