MNOGI kupci posežu za organskom hranom zbog brige oko pesticida, podrške određenim poljoprivrednim praksama ili ekoloških razloga. Ipak, iako organska hrana može biti odličan izbor, nutricionisti ističu da nije nužna za svaku namirnicu u vašoj košarici, pogotovo ako vam je glavni cilj briga o vlastitom zdravlju. Strateškim odabirom, i konvencionalno uzgojena hrana može biti dio zdrave prehrane, piše Martha Stewart.

S obzirom na to da su organske namirnice često skuplje i manje dostupne, stručnjaci preporučuju da se umjesto fokusa na organsku oznaku prednost da cjelokupnoj prehrani bogatoj voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama. Registrirani dijetetičari otkrili su osam namirnica koje bezbrižno možete kupovati u njihovim konvencionalnim oblicima.

Voće sa zaštitnom korom

Jedan od najčešće navođenih primjera namirnice koja ne mora biti organska je banana. Prema dijetetičarki Kaitlyn Hempfling, banane se nalaze na popisu "Čistih petnaest" Radne skupine za okoliš (EWG), koji ističe proizvode s najnižim razinama ostataka pesticida. Njihova debela kora djeluje kao prirodna barijera koja štiti jestivi plod. Slično kao i banane, avokado ima debelu vanjsku koru koja se ne jede.

Budući da je meso voća zaštićeno, ostaci pesticida na jestivom dijelu znatno su niži. Čvrsta kora ananasa još je jedan razlog zašto dijetetičari s povjerenjem preporučuju konvencionalne verzije. Vanjski se sloj baca prije jela, pa je izloženost pesticidima minimalna.

Povrće i kivi

Luk se u istraživanjima često svrstava među proizvode s relativno niskim ostacima pesticida jer se njegovi papirnati vanjski slojevi uklanjaju prije konzumacije. Još jedno voće koje se redovito pojavljuje na popisima namirnica s nižim razinama pesticida je kivi. Iako neki ljudi jedu njegovu koru, koja je dobar izvor vlakana, većina je ipak guli.

Cvjetača je povrće za koje stručnjaci kažu da ne treba biti prioritet pri kupnji organskih proizvoda. Iako se jede cijela, ostaci pesticida obično su relativno niski. Zanimljivo je da ne mora svaki proizvod s jestivom korom automatski biti organski. "Postoje neka iznenađenja, poput mrkve", kaže Hempfling i dodaje da je "potpuno razumno kupovati konvencionalnu mrkvu."

Cjelovite žitarice

Kad je riječ o osnovnim namirnicama, dijetetičari poručuju da nema potrebe trošiti više na organske verzije žitarica. Tvrde da su konvencionalne žitarice sasvim u redu i dobar način za uštedu. "Organske žitarice mogu biti vrlo skupe", kaže metabolička dijetetičarka Adiana Castro.

"Radije bih se usredotočila na odabir cjelovitih žitarica umjesto rafiniranih, a ne na dilemu između organskih i konvencionalnih. Cjelovite žitarice imat će veći utjecaj na zdravlje nego razlika između organskih i konvencionalnih." Drugim riječima, odabir smeđe riže umjesto bijele ili kruha od cjelovitog pšeničnog brašna umjesto bijelog kruha može biti značajnije nutritivno poboljšanje od odabira organske opcije.

Važnija je cjelokupna prehrana

Ako kupujete organsko isključivo radi osobnog zdravlja, istraživanja potvrđuju da takva hrana može smanjiti izloženost pesticidima, no stručnjaci kažu da se to ne pretvara automatski u bolje zdravstvene ishode. "Dokazi su puno manje privlačni od marketinga", kaže registrirana dijetetičarka Abbey Sharp.

"Organska hrana može smanjiti izloženost ostacima pesticida, a u nekim studijama organski proizvodi imaju nižu kontaminaciju. No, kada pogledamo stvarne, konkretne zdravstvene ishode, istraživanja ne sugeriraju da vas organska hrana čini zdravijima od konvencionalno uzgojene."

Sharp također ističe da organska hrana nije nužno bogatija hranjivim tvarima koje su većini ljudi potrebne, poput vlakana, proteina, kalcija ili željeza. "Moj je savjet da ne dopustite da težnja za savršenstvom stane na put dobroj prehrani. Konvencionalni proizvodi i dalje su vrlo hranjivi i apsolutno ih se isplati jesti", poručuje Sharp.

Kada se organsko ipak isplati

Iako mnoge namirnice ne morate kupovati organske, postoje situacije u kojima se viša cijena može isplatiti. Dijetetičari često predlažu razmatranje organskih opcija za proizvode koji se jedu s korom ili koji redovito pokazuju više ostataka pesticida.

To uključuje bobičasto voće, jabuke, grožđe, špinat, kelj i krumpir. Mnoge namirnice s popisa "Prljavih dvanaest" (Dirty Dozen) Radne skupine za okoliš (EWG) obično imaju više ostataka pesticida, tanju koru ili se jedu cijele, što znači manju zaštitu. Neke obitelji također mogu birati organsku hranu tijekom trudnoće ili za malu djecu kao mjeru opreza, napominje dijetetičarka Cara Rosenbloom.

Međutim, ona naglašava da organska hrana nije preduvjet za dobro zdravlje. "Najsnažniji pokazatelj zdravlja nije je li hrana organska, već je li vaša prehrana bogata voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama, proteinima i drugom minimalno prerađenom hranom", zaključuje Rosenbloom.