SLATKI i sočni kruh od bundeve savršen je jesenski desert ili doručak, a predstavlja odličnu i brzu zamjenu za obični kruh ili kolač. Njegova priprema je iznenađujuće jednostavna i zahtijeva samo jednu posudu, što znači manje prljavog suđa. Rezultat su dva mirisna i mekana kruha koja će oduševiti cijelu obitelj. Ako tražite recept koji će ispuniti vaš dom mirisom cimeta i bundeve, ovo je pravi izbor za vas.

Sastojci

• jaja
• biljno ulje
• maslinovo ulje
• šećer
• pire od bundeve
• mlijeko
• voda
• glatko brašno
• soda bikarbona
• sol
• cimet
• maslac
• smeđi šećer

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U velikoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, biljno i maslinovo ulje te šećer. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim dodajte pire od bundeve, mlijeko i vodu. Nastavite miješati dok se svi sastojci ne sjedine.

U smjesu umiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i cimet.

Pripremite dva kalupa za kruh, dimenzija otprilike 23 x 13 cm, i obložite ih papirom za pečenje. Tijesto ravnomjerno rasporedite u oba kalupa i stavite peći na 35 minuta.

Nakon 35 minuta izvadite kruhove iz pećnice. Premažite ih otopljenim maslacem i pospite demerara ili smeđim šećerom. Vratite u pećnicu na još 5 do 10 minuta kako bi se šećer lagano zapekao i stvorio hrskavu koricu.

Da biste provjerili je li kruh pečen, zabodite čačkalicu u sredinu - trebala bi izaći čista. Kruh treba biti lijepe zlatno-smeđe boje i čvrst na dodir. Bolje je da ostane malo sočniji nego da se prepeče.

Prije rezanja i posluživanja, ostavite kruh da se malo ohladi. Čuvajte ga u hladnjaku.

Pogledaj originalni recept ovdje