BAKIN kolač sa šljivama jedan je od onih recepata koji nas vraćaju u djetinjstvo i prizivaju najljepše uspomene. Riječ je o jednostavnom, sočnom i mirisnom biskvitu koji se brzo priprema, a savršen je za iskoristiti sezonu šljiva koje su početkom rujna na svom vrhuncu. Njegova meka tekstura i slatko-kiselkasti okus voća čine ga idealnim desertom uz šalicu kave ili čaja, a oduševit će sve generacije.

Ovaj kolač je gotov za otprilike 40 minuta, od čega vam za pripremu treba svega 10 minuta. Recept je vrlo jednostavan i dovoljan za 8 porcija.

Sastojci

• jaja
• šećer
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• suncokretovo ili biljno ulje
• kiselo mlijeko
• rum
• šljive

Priprema

Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnim mikserom dok smjesa ne posvijetli i ne udvostruči volumen.

Potom dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, ulje, kiselo mlijeko i rum. Sve dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesu izlijte u lim za pečenje dimenzija otprilike 25x40 cm, koji ste prethodno nauljili i pobrašnili.

Šljive operite, očistite od koštica i narežite na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Ravnomjerno ih rasporedite po vrhu smjese.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 185 °C oko 30 minuta. Je li kolač pečen, provjerite čačkalicom - ako izađe čista, gotov je. Prije rezanja i posluživanja, ostavite ga da se potpuno ohladi.

Kiselo mlijeko navedeno u sastojcima možete zamijeniti jogurtom ili kefirom. Za bogatiju aromu, u smjesu možete dodati i začine po želji, poput cimeta, mljevenog klinčića ili đumbira u prahu, no pazite da ne pretjerate kako bi okus šljiva ostao u prvom planu. Prije pečenja, kolač možete posuti i listićima badema za dodatnu hrskavost.

Pogledaj originalni recept ovdje