Najavljuju zahlađenje, a mi imamo recept za juhu koju radimo čim temperature padnu
AKO VOLITE lazanje, ali nemate vremena slagati kore, meso i umak u slojeve pa sve još peći u pećnici, lazanje juha mogla bi vam postati novi favorit. Riječ je o bogatoj i zasitnoj juhi koja spaja sve što volimo kod lazanja - mljeveno meso, rajčicu, češnjak, komadiće tjestenine i, naravno, obilje sira.
Sastojci
S obzirom na to da najavljuju pad temperatura i zahlađenje, ovakva juha idealna je za pripremu, bilo za ručak ili za večeru. Kuha se nešto više od pola sata, a nahranit će cijelu obitelj. Od sastojaka će vam trebati.
- mljevena junetina
- luk
- češnjak
- čili pahuljice
- umak od rajčice
- pileći temeljac
- sjeckana rajčica iz konzerve
- koncentrat rajčice
- balzamični ocat
- šećer
- bosiljak
- peršin
- origano
- sol i papar
- lovorov list
- listovi za lazanje
- vrhnje za kuhanje
- mozzarella
- parmezan
- ricotta.
Priprema
Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite. Listove za lazanje natrgajte ili narežite na manje komade, veličine otprilike 3 do 5 cm. U većem loncu zagrijte malo ulja pa dodajte mljeveno meso. Pržite ga na srednje jakoj vatri oko 5 do 7 minuta, povremeno miješajući i razbijajući veće komade mesa, dok ne poprimi lijepu smeđu boju.
U lonac dodajte nasjeckani luk i pržite još 3 do 4 minute, odnosno dok ne omekša. Zatim dodajte usitnjeni češnjak i čili pahuljice po želji pa sve zajedno pržite još oko 30 sekundi, tek toliko da češnjak zamiriše. Dodajte umak od rajčice, sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice i pileći temeljac. Umiješajte balzamični ocat i šećer, a zatim dodajte začine. Dobro promiješajte i pustite da juha zavrije.
Kad juha zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte kako se sastojci ne bi zalijepili za dno lonca. U kipuću juhu ubacite natrgane komade listova za lazanje. Kuhajte ih prema uputama na pakiranju, otprilike 8 do 10 minuta, dok ne omekšaju, ali još uvijek ostanu lagano čvrsti na zagriz.
Ako želite blažu i kremastiju juhu, na kraju kuhanja umiješajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte još minutu do dvije i maknite s vatre. Ako više volite izraženiji okus rajčice, ovaj korak možete preskočiti. Juhu rasporedite u duboke tanjure, na svaku porciju stavite žlicu ricotte, pospite naribanom mozzarellom i parmezanom te poslužite. Cijeli recept pronađite ovdje.
