DOGODILO se gotovo svakome - otvorite kutiju jagoda, malina ili borovnica i primijetite jednu bobicu prekrivenu plijesni. Prva pomisao često je da je cijelo pakiranje za smeće, no stručnjaci za sigurnost hrane kažu da to nije uvijek potrebno.

Hoće li ostatak voća biti siguran za jelo ovisi o tome koliko se plijesan proširila i u kakvom su stanju ostale bobice. Budući da su bobičasti plodovi osjetljivi i brzo propadaju, važno je pažljivo ih pregledati prije konzumacije.

Kada možete sačuvati ostatak bobica?

Ako je plijesan vidljiva samo na jednoj bobici, nije nužno baciti cijelo pakiranje. Preporučuje se ukloniti pljesnivu bobicu, ali i sve one koje su bile u izravnom dodiru s njom jer postoji mogućnost da su se spore već proširile, iako to još nije vidljivo golim okom.

Preostale bobice treba pažljivo pregledati. Ako izgledaju čvrsto, nisu gnjecave, nemaju neugodan miris i na njima nema tragova plijesni, mogu se oprati neposredno prije jela i sigurno konzumirati.

S druge strane, ako je više bobica zahvaćeno plijesni ili je voće mekano, vlažno i počelo se raspadati, najsigurnije je baciti cijelo pakiranje.

Kako produžiti svježinu bobičastog voća?

Bobičasto voće najbolje je čuvati u hladnjaku, u originalnoj ambalaži ili plitkoj posudi koja omogućuje cirkulaciju zraka. Stručnjaci savjetuju da se bobice ne peru odmah nakon kupnje jer višak vlage ubrzava razvoj plijesni. Umjesto toga, operite ih neposredno prije konzumacije.

Prilikom kupnje vrijedi odabrati pakiranje u kojem nema oštećenih ili zgnječenih plodova jer se upravo na njima plijesan najbrže razvija. Ako znate da voće nećete pojesti u nekoliko dana, zamrzavanje je dobar način da mu produžite rok trajanja i sačuvate kvalitetu.

Iako slučajno pojedena pljesniva bobica kod većine zdravih ljudi neće izazvati ozbiljne posljedice, pljesnivo voće nije preporučljivo jesti. Ako primijetite znakove kvarenja, sigurniji je izbor ukloniti zahvaćene plodove ili, ako je propadanje uznapredovalo, baciti cijelo pakiranje.