VRIJEME je za veliko čišćenje smočnice, a osjećaj olakšanja koji slijedi je neprocjenjiv. Koliko god često preslagivali police, uvijek se nađe pokoja namirnica za koju se pitamo zašto je još čuvamo. Obično se radi o kombinaciji dobrih namjera i zaborava.

Za razliku od hladnjaka, gdje se pokvarena hrana lako uoči, smočnica može skrivati neugodna iznenađenja. Iako većina suhih namirnica ima dug rok trajanja, ništa ne traje vječno. Neke postanu ustajale, druge izgube djelotvornost, a treće s vremenom mogu postati i opasne za zdravlje, piše Simply Recipes. Evo što biste trebali izbaciti.

Prašak za pecivo i soda bikarbona

Prašak za pecivo i soda bikarbona tihi su saboteri u svijetu pečenja, osobito nakon isteka roka trajanja. Budući da se koriste tek povremeno, lako je zaboraviti koliko dugo stoje na polici. Stari prašak za pecivo i soda bikarbona neće vam naškoditi, ali gube svoju moć dizanja, zbog čega će kolači i peciva biti razočaravajuće zbijeni.

Kako biste testirali prašak za pecivo, ubacite žličicu u vruću vodu. Trebao bi snažno zapjeniti. Sodu bikarbonu testirajte tako da prstohvat dodate u ocat. Kao na satu kemije, trebala bi uslijediti pjenasta reakcija. Ako izostane, vrijeme je da ih bacite.

Kvasac

Ako i dalje čuvate kvasac iz ere pandemijskog pečenja kruha, ovaj savjet je za vas. Kvasac mora biti živ, što znači da ima rok trajanja. Kvasac kojem je istekao rok nije štetan, ali neće pomoći vašem tijestu da se digne. Test je i ovdje jednostavan - umiješajte žličicu kvasca u toplu vodu. Ako se ne zapjeni u roku od desetak minuta, više nije aktivan i vrijeme je za novi.

Jestiva ulja

Stara ulja vjerojatno su sljedeća na popisu za bacanje. To se posebno odnosi na ulja od orašastih plodova, poput sezamovog, orahovog i lanenog ulja, koja imaju kraći rok trajanja od mnogih drugih jestivih ulja. Čak i ulja koja svakodnevno koristite mogu se pokvariti brže nego što mislite. Ovdje se pouzdajte u svoj nos. Ako ulje ima gorak, ustajao miris, vrijeme je da ga bacite.

Orašasti plodovi i sjemenke

Baš poput ulja, orašasti plodovi i sjemenke zbog visokog udjela masti brzo postaju užegli na sobnoj temperaturi. Ako imaju gorak ili ustajao okus i miris, pokvarili su se. Ubuduće ih čuvajte u zamrzivaču kako bi znatno dulje trajali.

Suhi grah

Suhi grah može dugo stajati, ali nije vječan. Neće vam naškoditi, no s godinama postaje toliko tvrd da ga je gotovo nemoguće skuhati. Možete ga namakati preko noći i kuhati satima, a on će i dalje ostati tvrd. Ako u smočnici imate vrećicu graha za koju ni sami ne znate koliko dugo tamo stoji, poštedite se frustracije i sati uzaludnog kuhanja te jednostavno kupite novu.

Krušne mrvice

Jednom kad otvorite pakiranje krušnih mrvica, vlaga iz zraka može ući unutra, zbog čega će postati ustajale i vlažne. Što je još gore, kartonska ambalaža praktički je pozivnica za sitne kuhinjske nametnike. Ako vam otvorene krušne mrvice stoje već neko vrijeme, vrijeme je za nove.

Otvorena pakiranja grickalica koja nitko neće pojesti

Bilo da se radi o napola pojedenom pakiranju krekera s proslave od prije tri mjeseca ili kutiji žitarica koju je netko otvorio i odmah zaključio da mu se ne sviđa, čini se da svaka smočnica ima nekoliko takvih "zaboravljenih" artikala. Ako ih nitko nije taknuo već neko vrijeme, budite iskreni prema sebi - vjerojatno ni neće. Vrijeme je da ih se riješite.