DRUŠTVENIM mrežama širi se trend "dubinskog čišćenja" drvenog kuhinjskog pribora koji je privukao milijune pregleda, no stručnjaci upozoravaju da takav postupak može biti štetan za zdravlje.

Trend prikazuje korisnike koji uranjaju drvene žlice i daske za rezanje u kipuću vodu kako bi ih navodno temeljito očistili, a kao dokaz prljavštine ističu smeđu boju vode koja ostaje nakon namakanja.

Tako se uništava drvo

Predstavnici udruge potrošača "Which?" poručuju da je ovaj trend više predstava za društvene mreže nego sigurna metoda čišćenja. Oni ističu da kipuća voda može oštetiti drveni pribor i daske, zbog čega postaju nesigurni za upotrebu. Smeđa boja vode nije dokaz da je pribor bio prljav; objašnjavaju da visoka temperatura jednostavno izvlači prirodne pigmente i tanine iz samog drva.

Tim iz udruge "Which?" upozorava da ekstremna toplina i dugo namakanje uništavaju drvo jer uzrokuju savijanje i pucanje materijala. Takve pukotine postaju idealno mjesto za razmnožavanje bakterija i patogena. Postupak ujedno uklanja i zaštitna ulja koja održavaju površinu drva u dobrom stanju.

Iz udruge "Which?" pojašnjavaju da kipuća voda, pa čak i pranje u perilici posuđa, razgrađuje drvena vlakna. Zbog toga se pribor isušuje, deformira ili puca. Kada se to dogodi, u grubim pukotinama nakupljaju se vlaga i ostaci hrane koje je teško ukloniti uobičajenim pranjem. Istrošeno ili oštećeno drvo može se početi listati, pa sitni komadići mogu završiti u hrani, što predstavlja izravnu fizičku opasnost.

Kako pravilno oprati drvo?

Drvo je samo po sebi relativno otporno na bakterije na površini, ali duboke pukotine predstavljaju problem. U takve se utore mogu uvući sokovi iz sirovog mesa i vlaga, što stvara idealne uvjete za razvoj bakterija i plijesni. Time se povećava rizik od bolesti jer duboki utori zadržavaju vlagu, čestice hrane i štetne bakterije do kojih standardno pranje ne može doprijeti.

Sigurnija je opcija nježno ručno pranje sapunom i vodom. Ključno je da se drveni pribor ne ostavlja u sudoperu ili na dugotrajnom namakanju jer voda uzrokuje trajnu štetu. Nakon pranja, pribor odmah obrišite čistom krpom, umjesto da ga ostavite da se suši na zraku.

Daske je najbolje postaviti uspravno, a ostali pribor objesiti kako bi zrak slobodno cirkulirao i omogućio potpuno sušenje. Ako pribor poprimi neugodan miris ili mrlje, preporučuje se trljanje solju i polovicom limuna. Kako se drvo s vremenom ne bi isušilo, mala količina mineralnog ulja sigurnog za hranu pomoći će u održavanju površine i produljiti mu vijek trajanja.

Popravak oštećenog pribora

Ako ste već isprobali ovaj postupak, postoji mogućnost da se šteta popravi, ali ključno je da se pribor i daske prvo potpuno osuše. Budući da drvo u kipućoj vodi upije veliku količinu vlage, premazivanje uljem dok je još mokro zarobit će vodu unutra. To može uzrokovati truljenje drva iznutra ili pojavu plijesni.

Kada se pribor potpuno osuši, provjerite ima li dubokih pukotina ili značajnih deformacija – takva se oštećenja ne mogu popraviti. Ako na površini nema većih oštećenja, nanesite izdašan sloj mineralnog ulja za hranu ili kreme od pčelinjeg voska. Ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim čistom krpom obrišite višak. Mineralno ulje sigurno za hranu, koje se ponekad prodaje pod nazivom ulje za daske za rezanje, lako je dostupno u trgovinama i na internetu.