ANTHONY Bourdain je među omiljena jela ubrajao i nekoliko vrlo jednostavnih, za koja je potrebno tek par sastojaka i minimalno kuharskog umijeća. Otkrio ih je 2012. godine kada je na Redditu odgovarao na pitanja obožavatelja, piše Food Bible.

U toj je internetskoj raspravi slavni chef, koji je preminuo 2018., priznao kako je u početku sumnjao u uspjeh Bradleyja Coopera u Hollywoodu. Mišljenje je formirao nakon što ga je gledao u kratkoj humorističnoj seriji "Kitchen Confidential", temeljenoj na Bourdainovoj knjizi.

"Bradley Cooper u ulozi mene? Bilo je to čudno. Pomislio sam da taj dečko neće daleko stići. Čovjek ne može više pogriješiti. Usto, mislim da je bio briljantan u filmu 'U dobru i u zlu'. Dakle, pogriješio sam koliko je god to bilo moguće."

U istoj je raspravi Bourdain otkrio i koja su mu omiljena jednostavna jela. Jedan ga je korisnik Reddita pitao koje je najjednostavnije, a ujedno i najukusnije jelo koje je ikada probao. Autor serijala "Parts Unknown" odgovorio je da se ne može odlučiti između dva jela: cacio e pepe i spaghetti alla bottarga.

Ako niste upoznati s tim jelima, cacio e pepe je tradicionalna rimska tjestenina za koju su potrebna samo četiri sastojka: bucatini, naribani sir pecorino romano, zrna crnog papra i maslac. Spaghetti alla bottarga još je jedan talijanski klasik, a priprema se s naribanom sušenom ikrom cipla, preprženim maslacem, češnjakom, ekstradjevičanskim maslinovim uljem i, po želji, malo limunova soka.

Film o mladom Bourdainu dobio odobrenje zaklade

Bourdain je i tema novog filma "Tony" produkcijske kuće A24. Režiju potpisuje Matt Johnson, a glavnu ulogu ima Dominic Sessa, poznat iz filma "The Holdovers". Radnja prati jedno ljeto koje je slavni chef proveo kao tinejdžer u Provincetownu u Massachusettsu, prije upisa na Američki kulinarski institut.

Zaklada koja upravlja Bourdainovom ostavštinom objavila je da podržava projekt. Napomenuli su da nije riječ o klasičnom biografskom filmu jer ne sažima cijeli život preminulog chefa. "Redatelj Matt Johnson vodio se svojom vizijom i film prikazuje jedno transformativno ljeto 1975. u Provincetownu", rekao je glasnogovornik zaklade za The Guardian.

"Riječ je o interpretaciji, jer će taj dio Tonyjevog života uvijek ostati donekle nepoznat. Cijenimo prikaz njegove složenosti, intelektualnog apetita i uvjerenja. To su osobine koje su ga na kraju odvele diljem svijeta i zbog kojih su ga mnogi zavoljeli", poručili su iz zaklade. "Nadamo se da će ovaj film poslužiti kao podsjetnik da svako putovanje ima svoj početak. Želimo da publika vidi početke čovjeka koji nas je naučio kako biti bolji istraživači na vlastitim putovima."