NA ZAGREBAČKOJ tržnici Kvatrić našli smo domaće trešnje na gotovo svakom štandu. Cijena za kilogram kreće se od 25 do 50 kuna - ove jeftinije su sitnije i žuće, dok su skuplje crvenije i deblje. Ove su cijene svakako bolje od onih koje smo zatekli prošli tjedan na Dolcu. Tamo smo našli trešnje iz Španjolske za 90 kuna po kilogramu.

Njihova je primjena stvarno raznolika - kompoti, džemovi, marmelade, likeri, rakije, voćne, salate, torte i kolači su samo neka od jela gdje ih možete iskoristiti. Pri kupnji trešanja birajte one s peteljkom i čvrstom kožicom jer dulje traju. U hladnjaku ih možete čuvati maksimalno pet dana.

Možete ih bez problema zamrznuti

Sezona svježih trešanja je samo u svibnju i lipnju, pa tijekom ostatka godine za ukusne kolače možete koristiti i trešnje koje ste smrznuli. Možete ih zamrznuti tako da ih operete, dobro osušite, zatim raširite na podlozi (nekoj tacni) u jednom sloju i tek tada stavite u zamrzivač. Ostavite preko noći pa prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Smrznute trešnje čuvajte do godinu dana.

Pašu i u slanim jelima

Za slastice s trešnjama i višnjama smo svi čuli i nebrojeno smo ih puta pripremali i kušali, ali jeste li znali da su trešnje odlične i u umacima za pečenja? Slažu se uz sve vrste pečenog mesa, a od priloga će najbolje ići uz domaće njoke ili krokete.

Ljeti, između ostalog, uživamo i u višnjama. Volimo ih u pekmezima, sladoledima, kompotima, a najviše u kolačima. Nije važno pripremate li ih s domaćim višnjama iz svog dvorišta ili s onima iz kompota, pripazite samo da u njima ne bude koštica.

Lako se čiste od koštica

Iako postoje razna pomagala i aparati koje možete koristiti, staklena boca i štapić za ražnjić ili slamka jedine su dvije stvari potrebne kada je u pitanju brzi trik za čišćenje zrelih višanja i trešanja od koštica. Najbolje će funkcionirati manja boca koja ima uži otvor.

Sve što trebate napraviti je staviti višnju ili trešnju na otvor i probosti je štapićem ili slamkom. Koštica će izaći iz voća i ostati u boci, a pritom nećete uprljati svoje prste i pola kuhinje. Imamo i par fora recepata za slastice s trešnjama (a kad dođu višnje, koristite njih):

Mehlspajz

Crumble

Claofutis