SKRADIN će ovog vikenda, 12. i 13. rujna, ponovno biti u znaku dobre hrane. Održava se treći Skradinski festival rižota i načina života, manifestacija koja spaja gastronomiju, lokalnu tradiciju, vina i domaće proizvode. Glavna zvijezda festivala, očekivano, bit će jedno od najpoznatijih jela ovog kraja - skradinski rižot.

Jelo za koje treba puno strpljenja

Skradinski rižot jedan je od simbola lokalne gastronomije, a njegova priprema tradicionalno traje satima i zahtijeva mnogo strpljenja. Recepti i male tajne pripreme prenose se generacijama, a upravo će se oko ovog jela vrtjeti velik dio festivalskog programa.

Za pripremu rižota bit će zaduženi Tome Računica i restoran Cantinetta, dok će lokalni kuhari predstaviti još jedan rižot pripremljen prema staroj skradinskoj recepturi. Uz hranu, posjetitelji će moći kušati vina skradinskih vinara i upoznati se s domaćim proizvodima ovog kraja.

U Skradin stiže Stevo Karapandža

Poseban gost ovogodišnjeg festivala bit će Stevo Karapandža, jedno od najpoznatijih imena regionalne gastronomije. Sa skradinskim kuharima razgovarat će o tradiciji, kuhanju i važnosti lokalnih namirnica te razmijeniti iskustva stečena tijekom dugogodišnje kulinarske karijere.

Festival neće biti posvećen samo slanim jelima. Nedjelja, 13. rujna, donosi "Slatki dan", a u glavnoj će ulozi biti još jedan skradinski klasik - skradinska torta. Za glazbeni dio programa pobrinut će se Dražen Zečić, koji će nastupiti u subotu, 12. rujna.

Dolaze i gosti iz Italije, Mađarske i Litve

Ovogodišnje izdanje ima i međunarodnu dimenziju zahvaljujući projektu THERRA, kroz koji u Skradin dolaze partneri iz Italije, Mađarske i Litve.

Dvodnevni festival tako će spojiti ono po čemu je Skradin posebno poznat - sporu pripremu tradicionalnih jela, lokalna vina i proizvode te način života u kojem se za dobru hranu ipak odvaja vrijeme.