KAD POMISLIMO na grčku kuhinju, među prvim jelima obično se pojave musaka, giros, souvlaki i grčka salata. No jedan njemački student koji uskoro putuje u Grčku s razredom odlučio je preskočiti turističke vodiče i pitati same Grke što zapravo jedu tijekom običnog tjedna.

"Svaki turistički blog navodi iste tri stvari, a ne vjerujem da itko jede musaku u utorak", napisao je na Redditu i zamolio ljude da mu otkriju što jedu svakodnevno, što spremaju kad su umorni ili bez novca te oko kojih se jela Grci međusobno najviše prepiru.

Mahunarke, povrće, tjestenina i puno maslinova ulja

Jedan od najopsežnijih odgovora brzo je razbio stereotip da se svakodnevna grčka prehrana vrti oko mesa s roštilja.

Korisnik je naveo leću, juhu od graha, slanutak, tjesteninu s mljevenim mesom, rižu sa špinatom, mahune i grašak u umaku od rajčice, mesne okruglice, piletinu ili teletinu s krumpirom te sitnu plavu ribu poput sardina i inćuna.

"To je otprilike 80 posto onoga što Grci jedu tijekom tjedna", napisao je te dodao da se ljeti uz obrok često jede salata od rajčice, krastavaca i fete, a zimi kuhano zeleno povrće, brokula ili cvjetača. Feta, kruh i maslinovo ulje gotovo su stalni pratitelji obroka.

Musaka i pastitsio, dodao je, češće dolaze na stol vikendom ili kada "u blizini imate baku koja ima dovoljno vremena".

"Danas smo jeli inćune, jučer mahune"

Drugi korisnik odlučio je jednostavno opisati što je njegova obitelj jela prethodna dva dana.

"Danas smo na tržnici uzeli inćune i ispržili ih u brašnu. Uz njih smo imali salatu od patlidžana i paprike s puno maslinova ulja i češnjaka. I kruh, nemojte zaboraviti kruh", napisao je.

Dan ranije na jelovniku su im bile mahune u umaku od rajčice i maslinova ulja s krumpirom te salata od rajčice i luka.

Još jedan korisnik opisao je tipičan ljetni dan: za doručak dva jaja i krastavac, za ručak rižu sa špinatom, sardine i salatu s puno fete, a za večeru lubenicu s malo jogurta. Dan prije je jeo leću, a prethodnog dana piletinu s krumpirom. "Svaki dan voće i svaki dan salata", napisao je.

A kad su umorni? Giros, jaja ili ono što je ostalo od jučer

Odgovori su pokazali i da se svakodnevna prehrana ne razlikuje toliko od ostatka Europe kada ljudima ponestane vremena i energije.

Jedna korisnica napisala je da tada napravi kajganu te dodala da je u Grčkoj sasvim normalno jesti jaja za večeru, a ne samo za doručak.

Jedan student kaže da, kada je umoran ili mamuran, najčešće uzme slanu palačinku, giros u piti ili bougatsu sa slatkom kremom ako se vraća iz izlaska rano ujutro.

Drugi je bio još jednostavniji: "Ako imaš novca, naručiš hranu. Ako nemaš, jedeš ostatke ili ono što je skuhala mama."

"Feta i kruh gotovo su uvijek na stolu"

Jedan komentator posebno je istaknuo da je međunarodna slika grčke kuhinje djelomično točna, ali nepotpuna.

"Ne jedemo janjetinu svaki dan. To je više svečano jelo", objasnio je. Tijekom tjedna mnogo su češći riba, povrtna variva, grah, leća i druga jednostavna jela. Dodao je da Grci koriste znatno više maslinova ulja nego mnoge zapadne zemlje.

"Feta i kruh gotovo su uvijek dio obroka", napisao je. A jedan stereotip, kaže, ipak potpuno odgovara stvarnosti: horiatiki, odnosno salata koju ostatak svijeta naziva grčkom salatom, vrlo je česta i u domovima i u restoranima.

Ipak, uz smijeh je dodao i: "I da, ja jedem musaku utorkom."

A oko hrane se, naravno, i svađaju

Ako postoji nešto što može podijeliti Grke, onda su to nazivi hrane i način na koji se pojedina jela pripremaju.

U komentarima se razvila rasprava oko toga što se točno smije zvati souvlaki, što kalamaki, ide li tzatziki u pitu te trebaju li unutra ići pomfrit, kečap ili senf. Posebno su izražene razlike između Atene i Soluna.

Jedan korisnik iz Soluna našalio se da ondje nikako ne treba ući u lokal sa souvlakijem i meso na štapiću nazvati "kalamaki" jer ta riječ njima prije svega znači slamku. Drugi je naveo još jednu veliku raspravu: kako se nazivaju feta i druge vrste sira te što se uopće smije zvati tostom.

I možda upravo ti odgovori najbolje pokazuju što se nalazi iza turističke slike grčke kuhinje. Musaka, giros i souvlaki svakako jesu njezin dio, ali na svakodnevnom grčkom stolu mnogo su češći jednostavni lonci mahunarki, povrće, riba, tjestenina, kruh, feta, sezonsko voće i, gotovo nezaobilazno, puno maslinova ulja.