TUROŠ je tradicionalni specijalitet iz Međimurja, cijenjen zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa. Radi se o malim stošcima od svježeg kravljeg sira, začinjenog solju i crvenom paprikom, koji se potom suše. Ovaj recept donosi dašak tradicije na vaš stol i idealan je za sve koji žele isprobati autentične hrvatske okuse. Priprema je iznimno brza i jednostavna, a rezultat je ukusna i vizualno zanimljiva delikatesa.

Ovaj sirni specijalitet nekada se pripremao kako bi se sačuvao višak svježeg sira. Stošci sira sušili su se na dimu, suncu ili pokraj tople peći, čime im se produžio vijek trajanja. Tradicionalno se posluživao kao jednostavno, ali hranjivo jelo uz domaći kukuruzni kruh i mladi luk, predstavljajući važan dio gastronomske baštine Međimurja.

Sastojci

• svježi kravlji sir
•  sol
• mljevena crvena paprika

Priprema

Svježi kravlji sir dobro ocijedite od viška tekućine. Dodajte mu sol i mljevenu crvenu papriku pa sve zajedno temeljito izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Od dobivene smjese rukama oblikujte male stošce, visine otprilike 6 centimetara.

Oblikovane turoše ostavite da se suše. Tradicionalno se suše na dimu ili na suncu, a možete ih sušiti i u blago otvorenoj pećnici na vrlo niskoj temperaturi ili jednostavno na zraku nekoliko dana, ovisno o željenoj teksturi.

Turoš je najbolji kada se posluži uz kriške domaćeg kukuruznog kruha, mladi luk i kisele krastavce. Može biti odlično predjelo, dio plate sa suhomesnatim proizvodima ili jednostavan i zasitan međuobrok.

Pogledaj originalni recept ovdje