AKO STE ljubitelj starinskih deserata i recepata koji se prenose generacijama, možda ste već čuli za šogolj. Riječ je o tradicionalnom kolaču od šljiva koji se u nekim krajevima naziva i šljivopita. Iako se pod tim imenom danas mogu pronaći različite verzije kolača, šogolj se priprema na prilično jednostavan način i ne zahtijeva izradu klasičnog tijesta.

Priprema se bez jaja i mlijeka

Ovaj desert posebno je zanimljiv zbog toga što se priprema bez jaja i mlijeka. Koriste se suhi sastojci koji se slažu sa šljivama, pa je priprema jednostavnija nego kod većine klasičnih pita.

Osnovu čine šljive, brašno, griz, šećer i maslac, dok se za dodatnu aromu mogu koristiti cimet i vanilin šećer. Upravo zbog jednostavnog popisa sastojaka šogolj je tip deserta koji se lako priprema kada imate višak šljiva, a ne želite provesti puno vremena u kuhinji.

Šljive tijekom pečenja omekšaju i puste sok, koji se povezuje sa slojevima brašna, griza i šećera. Rezultat je sočan kolač s voćnim nadjevom i karakterističnim okusom pečenih šljiva.

Iako se šogolj često svrstava među šljivopite, vrijedi napomenuti da nisu svi recepti za šljivopitu isti. Ovisno o kraju i obiteljskom receptu, način pripreme može se razlikovati, pa se danas pod tim nazivom mogu pronaći različite varijante.

Ako imate šljive i tražite jednostavan starinski desert bez miješenja tijesta, šogolj je jedna od opcija. Mi za ovaj desert imamo nekoliko recepata, a najbliži ovoj verziji je ovaj recept za domaću šljivopitu naše čitateljice.