Najbolja hrvatska nutricionistkinja odgovarala na pitanja Indexovih posjetitelja

KAO ŠTO smo i najavljivali, danas u 11 sati je na Indexovom chatu gostovala Olja Martinić, dijetetičarka i nutricionistkinja s dugogodišnjim iskustvom u prehrani sportaša. 

Odgovarala je na vaša pitanja vezana za prehranu, mršavljenje i zdrav način života. Njeno iskustvo upućuje na veliki interes ljudi što se tiče korekcije tjelesne mase, onih koji imaju svega nekoliko kilograma viška, kao i onih koji se žele osloboditi desetaka kilograma i postići vitku figuru.

Postavili ste pozamašan broj zanimljivih pitanja, a ovo su samo neki Oljini odgovori na današnjem Indexovom Chatu.

Dobar dan! Imam 31 godinu, visok sam 183 cm, a težak 130 kg. Pomozite mi!

Radi se o višku kilograma koji zahtijeva prethodnu detaljnu obradu. Ukoliko ste u prilici, idealno bi bilo posjetiti Centar za dijetetiku i nutricionizam ili, pak, obratiti se liječniku koji pruža pomoć osobama s povišenom tjelesnom masom.

Pozdrav Olji! Možeš li nam ukratko napisati kako da ispravno kombiniramo namirnice?

Ukratko - svaki obrok u sebi mora sadržavati ugljikohidrate, proteine i masti. Idealno bi bilo unositi što raznovrsnije i nemamo straha od mogućih loših kombinacija.

Imam nekoliko konkretnih pitanja... kakva je vrijednost integralnih grisina iz pekarnica? Čula sam da nisu svi grisini od integralnog brašna jer se brašno boji bojama... koliko je štetno za liniju pojesti veće količine voća za večeru? Konkretno jabuke i naranče.

Današnji pekarski proizvodi su najčešće kontrolirani od vrijednih tehnologa. Napravljeni su po važećim propisima. Predlažem unositi voće kroz jutro, odnosno, do 14 h. Večeru neka zamijene povrće (svježe, pečeno na žaru ili kuhano).

Je li točno da se prije 12 sati ne treba jesti ništa samo voće?

Nije točno, možete jesti voće, ali neophodno je unijeti ugljikohidrate, potom dovoljnu količinu tekućine, kako bi osigurali energije za svakodnevne aktivnosti. Idealno je voće uzeti do 15 h.

Moj šesnaestogodišnji sin je visok 196 cm, a težak 70 kg, inače se bavi aktivno košarkom, gdje su veliki napori. Inače je njegov trener obećao da će ga odvesti u Zagreb kod poznate nutricionistkinje (možda baš kod Vas). Pitanje je u koliko vremena se može postići dobar rezultat?

Svakako je vrijeme napraviti nutricionističke konzultacije. Iznimno je važno za sportaše u razvoju osigurati nesmetani rast i razvoj, ali prehranu prilagoditi ekstremnim naporima sportaša.

Je li istina da treba izbjegavati mliječne proizvode prije aerobnog vježbanja (zbog dizanja inzulina istih). Kako inzulin u krvi utječe na katabolizam masti?

Prije vježbanja neko stanovito vrijeme nije preporučljivo unositi hranu. Ovisi, između ostalog, u koje doba dana vježbate. Inzulin svakako ne treba provocirati i maltretirati.

Je li istina da ljudi imaju nisku toleranciju na kravlje mlijeko?

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kravlje mlijeko je jedna od namirnica na koju je prisutna intolerancija u nešto većem broju. O intoleranciji više možete saznati na stranicama www.poliklinika-analiza.hr

Što mislite o ovom jutarnjem napitku prije treninga: 4 žlice zobenih pahuljica, 1 žlica lanenih sjemenki, 4 žlica pšeničnih klica, 1 banana i mlijeka 2 dcl (0,9 masnoće)?

Važno je ne ponavljati uvijek isti doručak, ma koliko on bio dobar ili nam pak bio drag. Zobene pahuljice bih povremeno zamijenila kukuruznim ili, pak, prosenim. Mlijeko bih povremeno zamijenila sojinim, rižinim ili voćnim sokom.

Koliko obroka na dan bi po vama trebalo idealno jesti?

Sasvim dovoljno je dnevni obrok rasporediti u tri ravnomjerna obroka.

Može li stres promijeniti metabolizam i potaknuti debljanje i nakon koliko vremena se otprilike to vraća u normalu?

Stres je jedan od faktora povećanja tjelesne mase, međutim, može biti i razlog umanjene tjelesne mase. Vrlo je važno ipak voditi dnevnik jedenja, te ustanoviti koja greška je dovela do nesrazmjera u unosu i potrošnji energije. Ukoliko otklonite stres, smanjit će se sigurno i pretjerana želja za jedenjem.

Koliko su kečap, majoneza, senf i ti "umjetni umaci" nezdravi i koliko zapravo utječu na debljanje i probleme s kožom?

Ukoliko ne pretjerujemo s umacima, ne možemo ih tretirati kao razlog debljine pa ni promjena na koži.

Kad smo kod kofeina, je li  istina da je dobro popiti šalicu kave prije treninga potiče bolje sagorijevanje masti?

Za odraslu osobu šalica kave je korisna.

Ulazak u menopauzu i problemi sa štitnjačom doveli su do debljanja. Kako kontrolirati prehranu i ujedno voditi računa i o osteoporozi?

Ako ste u mogućnosti, ipak potražite svog nutricionista. Menopauza nije uvijek i ne mora biti praćena povećanjem tjelesne mase. Unosom povrća spriječit ćete osteoporozu, radi se o namirnicama koje su prirodno light.

Smatrate li da je taurin koristan? Naime, nalazi se u gotovo svakom energetskom napitku. Navodno postoje studije koje dokazuju da pomaže od mršavljenja, očuvanja mišićne mase prilikom vježbanja pa do snižavanja krvnog tlaka.

Potreban je oprez, posebno ukoliko se radi o unosu svaki dan i u velikim količinama - energetskih napitaka. Svakako nije preporučljivo za mlade osobe ili osobe s poteškoćama u zdravlju.

L.V.
Foto: Index

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?
Učitavanje komentara