Foto: Filip Dizdar

U DANAŠNJI meni unijet ćemo dašak pravog Balkana, jer danas pravimo pite! Pite se mogu pripremiti na razne načine; ovisno o nadjevu kojim ih punimo. Mogu biti slatke i slane te obogaćene raznim sastojcima. Donosimo jednostavne recepte za jedan burek s pivom, pitu s paprikama i pitu od limuna koja je u Americi jako popularna. Probajte naše prijedloge i izaberite pitu po svom ukusu.

Pivski burek

Potrebno ti je:
500g pilećeg mljevenog mesa
1 poriluk
300 ml piva
4 jaja
500g kora za pitu

Priprema:

Sitno nasjeckani poriluk i mljeveno meso pirjaj na laganoj vatri s malo ulja i vode po potrebi. Kada meso omekša i voda, ispari dodaj žlicu vegete i malo papra, a zatim ostavi da se malo ohladi. U drugoj posudici umuti preljev za kore koji ćeš napraviti od četiri cijela jaja, piva i malo soli. Lim premaži uljem i slaži po jednu koru tako da je premažeš preljevom i staviš na nju par žlica nadjeva od mesa. Slaži ih tako redom dok ne potrošiš sve a završi s korom i preljevom. Peci pitu na 180 C, oko 35 minuta.

Pita od paprika

Potrebno ti je:
 500g kore za pitu
 4 jaja
 3dl jogurta
 kiselo vrhnje
 1 prašak za pecivo
 20g brašna
 6 do 8 pečenih crvenih paprika
 500g feta sira
 250 g šunke

Za ovu pitu će biti potrebna dva fila. Prvu filu napravi od 20 g brašna jaja, jogurta, vrhnja, malo soli, 2 dl ulja i praška za pecivo. Drugu filu napravi od sitno isjeckanih i očišćenih crvenih paprika, sitno nasjeckane šunke i feta sira. Lim premaži uljem te stavi na njega dvije kore, premaži ih prvim filom, zatim dodaj drugi fill i opet dvije kore, i tako sve dok ih ne potrošiš. Završi tako da cijelu pitu preliješ prvim filom od jogurta i jaja. Stavi je u pećnicu pola sata na 180 C.

Limun pita

Potrebno ti je:

Tijesto:
25 dkg brašna (glatko + oštro)
12 dkg margarina
8 dkg šećera
1 jaje

Nadjev:

1 limun
20 dkg šećera
1 jaje
1 žutanjak
11,5 dkg maslaca
1,5 žlicu gustina


Priprema:

Napravi tijesto od brašna, margarina, jaja, malo soli i šećera te ga ostavi pola sata u hladnjaku. Limun skupa s korom izreži na male komadiće i izmiksaj štapnim mikserom, te mu dodaj jaje, žutanjak i šećer. Otopi maslac dok ne bude izgledao kao gusta krema, dodaj ga smjesi a zatim dodaj gustin. Ohlađeno tijesto razvaljaj i stavi u kalup koji prije toga obavezno namaži maslacem. Peci 10 min na 180 C te ga izvadi i prelij nadjevom, vrati u pećnicu i peci sve skupa još 10 min na 160 C. Za dekoraciju možeš iskoristiti šlag.
Dobar tek!