Index Rouge
Kolumne

Anina seksi kuhinja: Tradicionalni zimski meni

A.P. / SUBOTA, 03.12.2011 12:18 Zapečeni grah je zdrav i ukusan obrok • Kiseli kupus i slanina izvrtan su obrok za hladne zimske dane • Kompot od jabuka s cimetom uvest će te u božićno raspoloženje
  

Foto: Filip Dizdar

ZA KRAJ ovog hladnog tjedna pripremili smo pravi topli meni. Izabrali smo tradicionalna zimska jela koja će vas zagrijati i zasititi. Za glavne namirnice odabrali smo grah i kupus, koji su karakteristični za ovo razdoblje godine. Grah je jedan je od najboljih biljnih izvora proteina, siromašan  kalorijama i mastima, a kupus je neizostavna zimska namirnica upravo zbog svojih hranjivih i ljekovitih svojstva. Pojednostavnili smo pripremu ovih poznatih jela i želimo vam dobar tek!

Zapečeni grah


Potrebno ti je:

 1 kg graha
 1 50g kukuruza šećerca u konzervi
 2 velike rajčice
 3 kom paprike
 1 veliki luk
 2-3 češnja češnjaka
 2-3 lovorova lista
 peršin, kopar, vlasac

Priprema:

Prije pripreme grah je potrebno skuhati, koliko dugo ovisi o vrsti i starosti, no za pripremu ovog jela može se koristiti i grah iz konzerve. Luk, papriku i rajčicu nasjeckaj te na maslinovom ulju poprži, tako da najprije staviš luk a zatim dodaš papriku. Dinstaj par minuta. Nakon što paprika omekša dodaj rajčicu i češnjak te žličicu vegete, malo papra, peršina, vlasca i kopra po želji te za kraj žličicu chillija ako voliš ljuto. Na kraju dodaj još grah i kukuruz te sve dobro izmiješaj. Po potrebi možeš posoliti i popapriti. Stavi jelo u odgovarajuću posudu za pećnicu, dodaj par lovorovih listova i peci oko 30 min na 200°C . Možeš još 10-15 min zapeći na najjačem ili samo na gornjem grijaču.

Kiseli kupus i slanina

Potrebno ti je:

 50 dag ribanog kiselog kupusa
 10 dag mesnate slanine
 1 veća glavica luka
 2-3 češnja češnjaka
 1 dl bijelog vina
 lovorov list

Priprema:

Na ulju poprži sitno nasjeckani luk i slaninu te podlij s malo vode. Nakon desetak minuta dodaj kiseli kupus te ponovo dolij malo vode. Dodaj usitnjeni češnjak, žlicu vegete, lovorov list i popapri po želji. Dinstaj još pola sata dok kupus ne omekša, povremeno dodajvajući vodu kako ne bi zagorio. Pred kraj dodaj 1 dl bijelog vina te pusti da sva tekućina ispari i jelo je gotovo.

Kompot od jabuka

Potrebno ti je:

 1 kg jabuka
 4 velike žlice šećera
 2 žličice cimeta
 1 vanilin šećer
 0,1 dcl crnog vina
 0,5 lit soka od jabuke
 2-5 muškatnih oraščića

Priprema:

Za početak oguli, očisti i nareži jabuke na kockice. Zašećeri ih i začini muškatnim oraščićem te prelij litrom vode, sokom do jabuke i vinom. Stavi kuhati 20-25 minuta. Kada jabuke omekšaju tvoj kompot je gotov!

Komentari
Komentari na forumu objavljuju se u realnom vremenu i Index.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.
Podržite jedini hrvatski neovisni medij.
Molimo vas, ugasite AdBlock na Indexu.

U proteklih 15 godina Index.hr je pisao o Sanaderu dok su drugi mediji šutjeli. Pisali smo o Todoriću i Mamiću dok su im se drugi uvlačili u guzicu. Otkrili smo Linića i za to platili visoku cijenu. Index vam je pri tom potpuno besplatan.

Podržite jedini hrvatski neovisni medij gašenjem AdBlocka na Indexu te šeranjem naših članaka.

Hvala,


i redakcija Indexa
SAZNAJTE KAKO UGASITI ADBLOCK NA INDEXU