LUKE MAGRO talijanski je chef koji na TikToku ima tek nešto više od 12 tisuća pratitelja, no vrlo vibrantne objave koje su i nama zapele za oko, a posebno njegov recept za pašta fažol, old school jelo koje potječe iz Italije, no rašireno je na ovim prostorima, pa se smatra i kultnim hrvatskim jelom.

Ovaj chef slavnu Pasta&Faggioli opisuje kao "jednostavan i ukusan talijanski klasik koji grije dušu".

Sastojci koje koristi su:

• 250 g sitnije tjestenine
• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 stabljike celera
• 5 češnja češnjaka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 300 g pancete (po želji)
• 400 g pelata
• 800 g bijelog graha iz konzerve
• 400 ml pilećeg temeljca
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• 1 žličica sušenog origana
• šaka nasjeckanog svježeg peršina
• šaka svježih listova bosiljka
• 150 g parmezana

Postupak je vrlo jednostavan. Na maslinovom ulju dinstajte sjeckano povrće, pa dodajte i pancetu, začine te češnjak i izgnječene pelate. Sada u lonac mogu i ocijeđeni grah iz konzerve (ili onaj koji ste sami skuhali - nama je to svakako draže) te sitna tjestenina po izboru.

Zalijte sve pilećim temeljcem, a može to biti i povrtni ili goveđi, ovisno čime raspolažete u kuhinji tog trena, pa čak i voda, te poklopite i kuhajte na laganoj vatri toliko dugo koliko je potrebno da se skuha tjestenina, 15-ak minuta. Dodajte svježe začinsko bilje i na kraju umiješajte parmezan.

>> Dean Martin toliko je obožavao ovo jelo da ga je opjevao, vole ga i Hrvati