Foto: Josipa Uzelac

NE VJERUJETE da je moguće svaki dan jesti zdravo i ukusno, u ugodnom ambijentu i pritom ne bankrotirati?  Svakako posjetite "Gajbicu", simpatično mjesto u samom centru Zagreba!

Ekonomistica Mia i budući odvjetnik Mario u ovaj su se projekt upustili kako bi radili ono što vole i pritom pokazali Hrvatima da zdrava i svježa hrana ne mora imati astronomske cijene.

Njihova fast-food "gajba" sa zdravom hranom posebno je puna između 12 i 17 sati kada se za njihove odlične juhice, salate i kolače traži stolac više.

Kako kažu Mia i Mario, najvažnije im je da su njihovi proizvodi kvalitetni, zbog čega i nekoliko puta na dan odlaze na Dolac po svježe namirnice, ali i da gosti iz lokala izađu siti i s velikim osmjehom, za što su zaslužne dobre porcije i sasvim pristupačne cijene.

Na meniju ovog fast-food zdravog restorana nalaze se zdravi sokovi, juhice, salate i sirove torte bez glutena koje će zadovoljiti i najveće sladokusce.

Trenutno su u ponudi juha od mrkve s tostiranim lješnjacima, feta sirom, dehidriranim lukom i chimichurrijem, juha od 4 vrsta gljiva i juha od svježe rajčice zgusnute prosenom kašom, sokovi u kojima se nalaze super sastojci poput aronije, đumbira, limuna, blitve, cikle, klementine i ananasa i 3 salate - od tune, piletine i vege.

Toplo preporučujemo salatu od piletine u kojoj se uz desetak ukusnih sastojaka nalazi i piletina marinirana u curryju i agrumima, pripremljena bez ulja!

"Svaki sok sadrži 4-5 vrsta voća i povrća, što im daje tako dobar okus. Na primjer, kod nas sok od cikle piju i oni koji ciklu inače ne konzumiraju! Sokovi su pomno osmišljeni i osiguravaju različite vitamine i minerale u samo jednoj čaši. Svaka salata ima 10-ak sastojaka: u svakoj se nađe i matovilca i rukole i potočnice, zelene salate, radiča, kukuruza, slanutka i paprike...a veggie varijanta ima bulguru, rižu, grahorice...za svakog ponešto!", kažu iz "Gajbice".

Ovdje možete naručiti i doručak, ali i popiti kavu ili prirodnu mješavinu čaja zanimljivih okusa, koje Mia i Mario nabavljaju iz trgovine "Farma", baš kao i začine, orašaste plodove i dehidrirano voće.

Torte su sirove i bezglutenske i bez šećera, zaslađene šumskim medom ili agavom, a pripremljene uz pomoć kokosovog ili kakao maslaca, s dehidriranim i sušenim voćem.

Ovaj inovativni dvojac lokal pun simpatičnih detalja uredio je sam, stvarajući ukrase i funkcionalne komade od već korištenih predmeta kao što su ribeži na lampama, šeflje na lusterima i stolci s Hrelića.

Na zidovima se mogu vidjeti ilustracije hrvatske ilustratorice Jelene Kajganović, i slika koju potpisuje umjetnica Matea Kovač.

Ovaj restorančić pravo je otkriće ako želite biti fit, a jesti fino.

"Gajbica "se nalazi u Vlaškoj 7, i radi svaki dan osim nedjelje od 10 do 20 sati.