NIJE svako bobičasto voće od jednakog značaja za zdravlje, a kad je u pitanju crni ribiz, radi se o uvelike zanemarenom voću, zahvaljujući privlačnosti i šarmu njegovih blistavih rođaka poput jagode i maline. Ipak, što se tiče oporavka organizma i mogućnosti da to učinite učinkovito, bilo bi dobro pobrinuti se da crni ribiz bude dio naše prehrane.
Studija s placebom i ekstraktom crnog ribiza
Prema maloj studiji objavljenoj u časopisu Nutrients, oni koji žele poboljšati performanse trčanja ili se jednostavno brže oporaviti, mogli bi razmisliti o dodavanju crnog ribiza u svoju svakodnevnu prehranu. Istraživači su angažirali 27 muškaraca i žena za studiju u kojoj odabrani sudionici nisu bili naviknuti na trening snage.
Polovica je uzimala placebo, dok je druga polovica primala dozu od 300 mg novozelandskog ekstrakta crnog ribiza u periodu od 11 dana, pri čemu se jedna kapsula uzimala jednom dnevno tijekom sedam dana prije vježbanja, jedna se uzimala prije izvođenja biceps uvijanja, a jedna se uzimala jednom dnevno četiri dana nakon treninga.
Nije iznenađujuće da su oni koji su uzimali ekstrakt doživjeli brži oporavak mišićne funkcije nego u skupini koja je primala placebo. Grupa s ekstraktom također je povratila snagu mišića unutar 24 sata u usporedbi sa 72 sata za one koji su uzimali placebo.
Za istraživače, rezultati sugeriraju da bi konzumacija crnog ribiza mogla smanjiti upalu i oksidativni stres - štetan kemijski proces u vašem tijelu - nakon napornog treninga snage.
Antocijanin - ključan spoj
Koautorica studije, dr. Julie Hunt, predavačica sporta i znanosti o vježbanju na Fakultetu bioznanosti i medicine na Sveučilištu Surrey, rekla je za Runner's World da su ti učinci povezani s antocijaninom, spojem s antioksidativnim učincima koji je dovoljan u novozelandskom ekstraktu crnog ribiza.
Dok mnogi ljudi konzumiraju antocijanine kroz ekstrakt, sok ili cijelu hranu nakon vježbanja kako bi potaknuli oporavak, istraživači sada vjeruju da bi dodavanje prehrane prije i poslije vježbanja moglo imati značajne koristi.
Kako objašnjava Hunt, "postoji bliska veza između razine antocijanina u krvi i zaštite od oksidativnog stresa, pa je najbolje konzumirati ekstrakt novozelandskog crnog ribiza jedan do dva sata prije vježbe, jer to daje vremena da se antocijani apsorbiraju i dospiju u naš krvotok."
Pritom je mišićno tkivo pripremljeno da se nosi s povećanjem oksidativnog stresa, dok uzimanje nekih antocijana nakon vježbanja može pomoći u učinkovitosti oporavka. Sudionici studije u skupini s ekstraktom imali su otprilike upola manje bolova u mišićima dan ili dva nakon treninga u usporedbi s placebo skupinom.
Ostale namirnice koje sadrže isti spoj kao i crni ribiz su trešnje, kupine, borovnice, šipak i crveni kupus. Također je potrebno reći da je vrijedno konzultirati se sa sportskim dijetetičarom prije nego što u prehranu dodate bilo kakve dodatke ili ekstrakte.