index.hr index.hr

Česta pogreška s fritezom na vrući zrak: Zbog ovoga hrana ispada gnjecava

Česta pogreška s fritezom na vrući zrak: Zbog ovoga hrana ispada gnjecava

STAVLJANJE podložaka ispod rešetke friteze ograničava protok zraka i čini hranu gnjecavom. Podložak mora biti na rešetki i pritisnut hranom.

2.3.2026.
John Wayne jeo je odrezak u ovom restoranu tako često da je stol nazvan po njemu
Prije 39 minuta

John Wayne jeo je odrezak u ovom restoranu tako često da je stol nazvan po njemu

JOHN Wayne je izrastao je u istinsku legendu čiji se utjecaj osjeća i danas.
Kultni zagrebački kafić ponovno radi. Posjetili smo ga, ima skroz novu ponudu
Prije 47 minuta

Kultni zagrebački kafić ponovno radi. Posjetili smo ga, ima skroz novu ponudu

CHARLIE se ponovno otvorio na Špici, ovaj put pod vodstvom iskusne chefice koja mu je dala potpuno novi gastronomski smjer.
Ponovno otvoren Maškovića han
Prije 57 minuta

Ponovno otvoren Maškovića han

MAŠKOVIĆ Han ponovno otvara vrata pod novim vodstvom.
Namirnice koje nikada ne biste trebali omotati u aluminijsku foliju
Prije sat vremena

Namirnice koje nikada ne biste trebali omotati u aluminijsku foliju

KISELA, slana, marinirana i škrobna hrana ne smiju se čuvati u aluminijskoj foliji zbog kemijskih reakcija i rizika od razvoja bakterija.
Kada pečete slaninu, nemojte bacati masnoću od pečenja. Ponovno je iskoristite
Prije 2 sata

Kada pečete slaninu, nemojte bacati masnoću od pečenja. Ponovno je iskoristite

TIKTOK kuhar Ian Fujimoto dijeli trik za čišćenje i čuvanje masnoće od slanine. Dodavanjem kipuće vode i hlađenjem, masnoća se odvaja od taloga i postaje čista za ponovnu upotrebu u kuhanju.
Piće koje će vladati ljetom? Kultura predstavila novi okus kombuche - mango i đumbir
Prije 2 sata

Piće koje će vladati ljetom? Kultura predstavila novi okus kombuche - mango i đumbir

HRVATSKI brend Kultura lansirao je novi okus kombuche - mango i đumbir. Piće se opisuje kao potencijalni proljetni i ljetni hit, a u trgovinama će biti dostupan tijekom ožujka.
5 vrsta morskih plodova koje je bolje kupiti smrznute
Prije 3 sata

5 vrsta morskih plodova koje je bolje kupiti smrznute

IAKO se svježe smatra boljim, kod morskih plodova to nije uvijek slučaj. Zbog brzog zamrzavanja odmah nakon ulova, smrznuta riba i plodovi mora često su kvalitetniji i svježiji od onih u ribarnici.
Ogromna razlika u cijeni šparoga u Zagrebu: Na jednoj tržnici 3, na drugoj 10 eura
Prije 3 sata

Ogromna razlika u cijeni šparoga u Zagrebu: Na jednoj tržnici 3, na drugoj 10 eura

NA ŠIBENSKOJ tržnici već su se 21. veljače pojavile prve divlje šparoge, a sada smo šparoge pronašli i na Dolcu i Kvatriću, no cijene se znatno razlikuju od štanda do štanda.
Kako napraviti savršeno kremaste lazanje? Tajna je u bešamelu
Prije 4 sata

Kako napraviti savršeno kremaste lazanje? Tajna je u bešamelu

POPULARAN recept za lazanje otkriva tajnu kremastijeg okusa: umjesto ricotte koristi se bešamel umak.
Zatvara se jedan od najvažnijih slovenskih restorana svih vremena, JB Restavracija
Prije 4 sata

Zatvara se jedan od najvažnijih slovenskih restorana svih vremena, JB Restavracija

POZNATI ljubljanski restoran JB Restavracija zatvara se krajem ožujka. Mlađa generacija obitelji Bratovž seli poslovanje na novu lokaciju u Golf Resort Arboretum, gdje otvaraju u travnju.
Rougemarin spojio Balkan i Japan na novom jelovniku
Prije 5 sati

Rougemarin spojio Balkan i Japan na novom jelovniku

ZAGREBAČKI restoran Rougemarin predstavio je novi jelovnik koji spaja balkansku i japansku kuhinju. Chef Marin Medak koristi japanske tehnike fermentacije na mesnim jelima poput ćevapa i pljeskavica.
U Rijeci održan prvi Festival pelina i gorkih likera
Prije 17 sati

U Rijeci održan prvi Festival pelina i gorkih likera

FESTIVAL je posjetilo oko dvije tisuće ljudi.
Ovakve su salate totalni hit, a barem duplo su jeftinije kad ih radite doma
Prije 21 sat

Ovakve su salate totalni hit, a barem duplo su jeftinije kad ih radite doma

RECEPT za brzu i zdravu salatu idealnu za lagani ručak ili prilog glavnom jelu.
Viktorija Rađa priprema “sushi salatu” bez riže: Gotova je za 15 minuta
Prije 1 dan

Viktorija Rađa priprema “sushi salatu” bez riže: Gotova je za 15 minuta

VIKTORIJA Rađa nudi rješenje za sushi želju bez riže: brzu japansku salatu s pečenim lososom i svježim povrćem, idealnu za ljetni ručak.
Ponovno sam bio u poznatoj zagrebačkoj pizzeriji. Tijesto im je sad doslovno savršeno
Prije 2 dana

Ponovno sam bio u poznatoj zagrebačkoj pizzeriji. Tijesto im je sad doslovno savršeno

PONEKAD će vam se dogoditi da u dva različita odlaska u istu pizzeriju doživite potpuno različita iskustva.
Koje god da voće imate - ide u ovu pitu. Starinski recept koji obožavamo
Prije 2 dana

Koje god da voće imate - ide u ovu pitu. Starinski recept koji obožavamo

RECEPT za osvježavajuću i kremastu pitu s jogurtom i borovnicama. Jednostavna priprema s prhkim tijestom i sočnim nadjevom, idealna kao ljetna poslastica za cijelu obitelj.
U Puli podijeljeno 500 porcija gulaša od veprovine, kuhao i gradonačelnik Peđa Grbin
Prije 2 dana

U Puli podijeljeno 500 porcija gulaša od veprovine, kuhao i gradonačelnik Peđa Grbin

VELIK broj građana okupio se jutros na pulskoj tržnici gdje je održan kulinarsko-glazbeni program pod nazivom "Lovački doručak".
Top 10 gradova za gurmane: Europska destinacija među tri najbolje na svijetu
Prije 2 dana

Top 10 gradova za gurmane: Europska destinacija među tri najbolje na svijetu

PUTOVANJA motivirana gastronomijom, od potrage za viralnom čokoladom s pistacijama u Dubaiju do lova na najbolju pizzu u Napulju, posljednjih godina bilježe snažan rast.
Kako očistiti keramičku tavu (a da je ne uništite)
Prije 3 dana

Kako očistiti keramičku tavu (a da je ne uništite)

STRUČNJACI savjetuju kako pravilno čistiti keramičko posuđe.
Mate Janković završio serijal "50 hrvatskih klasika". Imamo sve recepte
Prije 3 dana

Mate Janković završio serijal "50 hrvatskih klasika". Imamo sve recepte

MATE Janković završio je serijal "50 dana, 50 hrvatskih klasika" koje je objavljivao na Index Zidu od početka siječnja punih 50 dana.
Razmišljate o tome da postanete vegetarijanac? Prijatelji životinja nude pomoć
Prije 3 dana

Razmišljate o tome da postanete vegetarijanac? Prijatelji životinja nude pomoć

UDRUGA Prijatelji životinja nudi podršku, savjete i resurse veganima, vegetarijancima i svima koji razmišljaju o prijelazu na biljnu prehranu, pozivajući ih da se jave za pomoć i zajedništvo.
Pokazao hladnjak pa postao hit: "Djevojka mi kaže da nema što jesti"
Prije 3 dana

Pokazao hladnjak pa postao hit: "Djevojka mi kaže da nema što jesti"

MUŠKARAC je na Redditu objavio fotografije svog hladnjaka i objasnio da njegova djevojka kaže kako "nema što jesti".
U Zagrebu održane kvalifikacije za svjetsko prvenstvo pizza majstora. Evo pobjednika
Prije 3 dana

U Zagrebu održane kvalifikacije za svjetsko prvenstvo pizza majstora. Evo pobjednika

U ZAGREBU je u četvrtak, 26.02.2026. godine održan Caputo Pizza Cup, veliko APN-ovo kvalifikacijsko natjecanje pizza majstora. Natjecanje se održavalo u Areni Zagreb u sklopu trodnevnog 30. međunarodnog sajma gastronomije i ugostiteljstva.
Chef iz jednog od najboljih restorana suočen s ozbiljnim optužbama: "Noma me slomila"
Prije 4 dana

Chef iz jednog od najboljih restorana suočen s ozbiljnim optužbama: "Noma me slomila"

DANSKI restoran Noma, koji slovi za jedan od najboljih na svijetu, našao se u središtu velikog skandala.
Objavljena je lista 100 najboljih coffee shopova na svijetu
Prije 4 dana

Objavljena je lista 100 najboljih coffee shopova na svijetu

OBJAVLJENA je lista Top 100 Best Coffee Shops, koja predstavlja 100 coffee shopova iz cijelog svijeta prepoznatih po kvaliteti specialty kave.
Studenac uveo fast food kutak. Meni s hamburgerom košta 5 eura, ljudi oduševljeni
Prije 4 dana

Studenac uveo fast food kutak. Meni s hamburgerom košta 5 eura, ljudi oduševljeni

TRGOVINE Studenac u Zagrebu uvele su fast food kutak.
Znate li za istarski bucolaj? Htjet ćete ga odmah napraviti po Jankovićevom receptu
Prije 4 dana

Znate li za istarski bucolaj? Htjet ćete ga odmah napraviti po Jankovićevom receptu

DOŠAO je kraj serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika" Mate Jankovića.
Koju salatu je najbolje jesti - koja ima najviše nutrijenata?
Prije 4 dana

Koju salatu je najbolje jesti - koja ima najviše nutrijenata?
Pronašao "domaće kolače" u supermarketu pa ostao bez teksta kad je pogledao etiketu
Prije 4 dana

Pronašao "domaće kolače" u supermarketu pa ostao bez teksta kad je pogledao etiketu

UPOZORIO je kupce da čitaju deklaracije.
Jedenje ove hrane u djetinjstvu povezano je s nižim kvocijentom inteligencije
Prije 4 dana

Jedenje ove hrane u djetinjstvu povezano je s nižim kvocijentom inteligencije

NOVO istraživanje pokazuje da djeca koja su s dvije godine jela više ultra-prerađene hrane imaju niže rezultate na testovima inteligencije u kasnijoj dobi, neovisno o socioekonomskim faktorima.
I vi se osjećate loše od kave? Znamo zašto se to događa
Prije 4 dana

I vi se osjećate loše od kave? Znamo zašto se to događa

NEKI ljudi nakon kave ili energetskog napitka osjete trešenje ruku, lupanje srca ili slabost - a razlog leži u tome kako njihov organizam reagira na kofein.
Zašto su pistacije oduvijek tako skupe? Evo u čemu je stvar
Prije 4 dana

Zašto su pistacije oduvijek tako skupe? Evo u čemu je stvar

DANAS, na Svjetski dan pistacija otkrivamo zašto su ovi mali, zeleni oraščići među najskupljim i najcjenjenijim grickalicama na svijetu.
Jedan od najvažnijih chefova odlazi iz Vinodola. Evo što planira dalje
Prije 4 dana

Jedan od najvažnijih chefova odlazi iz Vinodola. Evo što planira dalje
Postoji brojka na pakiranju koja otkriva kupujete li najlošiji maslac iz dućana
Prije 4 dana

Postoji brojka na pakiranju koja otkriva kupujete li najlošiji maslac iz dućana

NA POLICI svi izgledaju isto, ali jedna sitnica na pakiranju može otkriti kupujete li kvalitetan maslac ili onaj koji će vas razočarati čim ga stavite u tavu.
26 milijuna pregleda: Žena tvrdi da je ovo jedini ispravan način pripreme kajgane
Prije 4 dana

26 milijuna pregleda: Žena tvrdi da je ovo jedini ispravan način pripreme kajgane

NJEZINA metoda izazvala je burnu raspravu.
Mate Janković otkrio zamke otvaranja restorana: "Treba li vam to u životu?"
Prije 5 dana

Mate Janković otkrio zamke otvaranja restorana: "Treba li vam to u životu?"

CHEF Mate Janković upozorio je na zamke restoranskog biznisa.
Riba vam se stalno lijepi za tavu? Radite jednu veliku grešku
Prije 5 dana

Riba vam se stalno lijepi za tavu? Radite jednu veliku grešku

AKO VAM se riba svaki put zalijepi za tavu ili raspadne pri okretanju, vjerojatno preskačete jedan ključan korak.
Jeste li čuli za ovo jelo? Ako volite sarmu - obožavat ćete ga. Recept Mate Jankovića
Prije 5 dana

Jeste li čuli za ovo jelo? Ako volite sarmu - obožavat ćete ga. Recept Mate Jankovića

U SKLOPU svog serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", Mate Janković danas donosi recept za tradicionalne sinjske arambašiće.
I vi ste primijetili poluprazne vrećice čipsa? Evo u čemu je stvar
Prije 5 dana

I vi ste primijetili poluprazne vrećice čipsa? Evo u čemu je stvar

AKO STE se ikad pitali zašto je vaša vrećica čipsa uvijek djelomično prazna, odgovor možda nije onakav kakav mislite.
Što je zapravo juha iz vrećice i koliko je (ne)zdrava?
Prije 5 dana

Što je zapravo juha iz vrećice i koliko je (ne)zdrava?

JUHA iz vrećice izgleda praktično i brzo za pripremu, ali sastojci koji se kriju iza nje često nisu ni blizu domaće, nutritivno bogate juhe.
"Da ovo gledam dok jedem?" Ljude zgrozila slika u restoranu u Ljubljani
Prije 5 dana

"Da ovo gledam dok jedem?" Ljude zgrozila slika u restoranu u Ljubljani

PROVOKATIVNA fotografija u restoranu otvorila je pitanje granica umjetničkog izraza.
Čokoladna bomba gotova u pola sata - i nećete ju zeznuti
Prije 5 dana

Čokoladna bomba gotova u pola sata - i nećete ju zeznuti

RECEPT za elegantni čokoladni soufflé, francuski desert pjenaste teksture. Hrskava vanjština i tekuća unutrašnjost gotovi su za samo 30 minuta. Idealno za impresionirati goste.
Kažu da su ovakve namirnice nove cigarete - konzumirate li ih i vi?
Prije 5 dana

Kažu da su ovakve namirnice nove cigarete - konzumirate li ih i vi?

ZNANSTVENICI uspoređuju ultraprerađenu hranu s cigaretama, tvrdeći da je dizajnirana za stvaranje ovisnosti. Pozivaju na strožu regulaciju po uzoru na duhansku industriju radi zaštite javnog zdravlja.
Zagrebački restorani bilježe pad: "Veljača je puno lošija nego lani"
Prije 5 dana

Zagrebački restorani bilježe pad: "Veljača je puno lošija nego lani"

ZAGREBAČKI restorani ove veljače bilježe slabiji promet nego lani, a pad se najviše osjeti tijekom tjedna i u segmentu ručkova.
Vrijeme je da bacite stare plastične posude? Evo što trebate znati
Prije 5 dana

Vrijeme je da bacite stare plastične posude? Evo što trebate znati

PLASTIČNE posude godinama su standard u kuhinjama, ali sve češće se postavlja pitanje jesu li doista najbolji - i najsigurniji - izbor za čuvanje i podgrijavanje hrane.
Ova talijanska pizza ruši sve rekorde - pogledajte koliko košta i od čega je
Prije 6 dana

Ova talijanska pizza ruši sve rekorde - pogledajte koliko košta i od čega je

NAJSKUPLJA pizza na svijetu dolazi iz Italija, košta više od 11.000 eura i jede se u sasvim drukčijim okolnostima nego što biste očekivali.
Talijanski majstor savjetuje kako da smrznuta pizza bude 10 puta bolja
Prije 6 dana

Talijanski majstor savjetuje kako da smrznuta pizza bude 10 puta bolja

TALIJANSKI majstor za pizze otkriva trik za bolji okus smrznute pizze.
Svi govore da se bolognese treba kuhati satima. A zašto?
Prije 6 dana

Svi govore da se bolognese treba kuhati satima. A zašto?

SVI TVRDE da se pravi bolonjez mora krčkati satima, ali malo tko zapravo objašnjava što se za to vrijeme događa u loncu - i zašto to uopće ima smisla.
Hranite li se ovako? Ako da, baš ova prehrana mogla bi vas štititi od moždanog udara
Prije 6 dana

Hranite li se ovako? Ako da, baš ova prehrana mogla bi vas štititi od moždanog udara

NOVA studija na 105.000 žena pokazala je da mediteranska prehrana, bogata biljnom hranom i ribom, smanjuje ukupni rizik od moždanog udara za 18% nakon 21 godine praćenja.