BELGIJKA Christine Scholtes Čović prije nekoliko godina doselila se u Hrvatsku, udala i pokrenula svoju slastičarnicu u kojoj proizvodi čokoladne specijalitete s rakijama. Naime, Christine je po svojim proizvodima postala poznata i izvan granica Lijepe naše, a to joj je uspjelo tako što su slučajni posjetitelji njene slastičarnice bili toliko oduševljeni onime što proizvodi da su morali reći svojim prijateljima. Danas živi i radi u Lici, točnije u Rakovici.
"Došla sam naći dom, a usput sam našla i muža"
S ljepotama Hrvatske se upoznala nakon što je posjetila Plitvička jezera, a onda se odlučila doseliti u Liku gdje se zaljubila te kasnije i udala. "Došla sam naći dom, a usput sam našla i muža", kroz smijeh je rekla Christine za AFP.
No, ideja za slastičarnicu nije došla tek tako. Ona se proizvodnjom slastica bavila od malih nogu. "Moj djed je imao restoran tako da sam poput Obelixa koji je upao u čarobni napitak. Uvijek sam voljela jesti slatkiše i slastice i to je ostao moj omiljeni specijalitet. Sa šest godina sam već pravila rođendanske torte", ispričala je. Nakon završetka srednje škole Christine se iz Belgije uputila u Francusku gdje je dobila diplomu na Institutu za peciva i slastice.
U Rakovici je zaposlila Ankicu Barić koja danas proizvodi slastice s njom u obrtu "Lika Chocolat". "Kada me Christine pitala što znam o čokoladi, ja sam joj rekla da znam jedino kako je pojesti", izjavila je Ankica kroz smijeh te dodala: "Bila je to sjajna ideja, ali i nešto sasvim novo za mene".
"Ovo kombinira najbolje od oba svijeta, najbolja belgijska čokolada s izvrsnim hrvatskim sastojcima"
Zbog spore birokracije dugo joj je trebalo da pokrene svoj posao i to joj je uspjelo tek u listopadu 2010. godine. Krenuli su s proizvodnjom čokoladnih tartufa s domaćim rakijama. "Ovo zaista kombinira najbolje od oba svijeta. Najbolja belgijska čokolada obogaćena s izvrsnim hrvatskim sastojcima, maslacem i vrhnjem, medom, orasima, lješnjacima, lavandom i domaćim vinima", kaže Christine dok Ankica u intervjuu za AFP dodaje kako je među domaćim stanovništvom pravi hit bombonijera čokoladnih tartufa sa šljivovicom.
Osim toga, u svom obrtu imaju i tartufe s rakijom od lavande te s rumom, višnjevačom i tramincem, a ukupno proizvode oko 20-ak različitih proizvoda.