Foto: Damir Spehar/PIXSELL
ITOMITCHI (ime dobilo po djedu) i Tsukubane (ime dobilo po baki), dva su najskuplja telca u Hrvatskoj jer vrijede preko milijun kuna.
Pripadaju zaštićenoj japanskoj govedarskoj pasmini wagyu, a u vlasništvu su Gorana Tkaličanca iz Velike Pisanice. Njihova vrijednost ako kupujete u Europi, npr. u Njemačkoj, za kilogram mesa na burzi doseže cak i 1000 eura, a za konuzmaciju je spremno kada govedo ima oko 470 kilograma, dakle u konačnici, ukoliko se računa samo meso, bi se mogla dosegnuti i cijena od nevjerojatnih tri milijuna kuna.
Stoga se Goran Tkaličanac zna našaliti da sada vrijede kao Mercedesi, a kada narastu kao Ferrariji.
Rastu sporije
Međutim, duplo sporije rastu pa će za konzumnu veličinu trebati oko dvije godine. Itomitchi je star dva mjeseca, a sestrica Tsukubane jedan mjesec. U Japanu je wagyu govedo proglašeno nacionalnim blagom, pa je meso vrijednije od zlata, a u restoranima se poslužuje u gramina, prethodno vaganih na maloj digitalnoj vagi.
Tada gram sirovog mesa košta 4 kune, dakle 4000 kuna za kilogram, ali tu nije uračunata marža restorana za gotovo jelo. Nadalje, svaki gost restorana dobiva dokaz o podrijetlu i kvaliteti goveda, odnosno otisak njegove njuške, koja je jedinstvena poput otiska ljuskih prstiju.
Kada Itomitchi odraste, ići ce na burzu u Njemačku, dok će Tsukubane ostati na farmi za daljnji rasplod.