SMEĐA riža je popularan prilog u mnogim jelima, a neki čak smatraju da je zdravija i od bijele riže. Ova riža je cjelovito zrno, što znači da sadrži tri dijela zrna: mekinje koje sadrže vlakna, hranjive klice i endosperm bogat ugljikohidratima. Sve to smeđu riži čini vrijednim dodatkom uravnoteženoj prehrani jer nudi hranjive tvari i promiče cjelokupno zdravlje.
Dijetetičarka Melissa Mitri otkrila je kako redovito jedenje smeđe riže može utjecati na tijelo te istaknula da ova vrsta riže možda nije baš za svakoga. "Neki pojedinci s jakom alergijom na gluten trebaju biti oprezni pri konzumaciji", ističe ona.
U tijelo ćete unijeti više vlakana
"U usporedbi s bijelom rižom, smeđa riža ima više vlakana, hranjive tvari koju većina ljudi ne unosi dovoljno", tvrdi Mitri. Jedna šalica smeđe riže sadrži oko tri grama vlakana, u usporedbi s 0,5 do jednog grama vlakana po šalici bijele riže. Ova količina može pomoći u povećanju unosa vlakana konzumacijom voća, povrća i drugih cjelovitih žitarica.
Dijetetičarka ističe da "konzumiranje više vlakana povezano je sa zdravom probavom, regulacijom težine, poboljšanom kontrolom šećera u krvi, nižim kolesterolom, prevencijom raka i još mnogo toga. Zamjena bijele riže za smeđu rižu jednostavan je način za povećanje dnevne potrošnje vlakana".
Unijet ćete više antioksidansa
Smeđa riža je bogata antioksidansima, snažnim spojevima koji štite stanice od oštećenja i mogu podržati zdravo starenje. "Ovi antioksidansi pomažu tijelu da se obrani od neželjenih toksina i smanjuju rizik od oksidativnog stresa", ističe Mitri. Dodaje da jedenje cjelovitih žitarica, poput smeđe riže, kvinoje, zobi i kruha od cjelovitog zrna, može pomoći da unesete niz antioksidansa za optimalno zdravlje.
Mogli biste smršavjeti
Studija iz 2021. godine pokazala je da ljudi koji jedu više cjelovitih žitarica, poput smeđe riže, imaju manje kilograma od onih koji ih jedu manje. "Budući da je smeđa riža cjelovito zrno, ona je hranjiva i bogata vlaknima te vas može satima držati sitima. Jedenje smeđe riže može vam pomoći da ostanete unutar kalorijskog deficita ako mršavite", objašnjava ona.
Može se smanjiti razina šećera u krvi
Smeđa riža sadrži "vlakna koja usporavaju otpuštanje šećera u krv i smanjuju količinu ukupno apsorbiranih ugljikohidrata. To može dovesti do manjih skokova šećera u krvi i boljeg ukupnog upravljanja razinom šećera. Zamjena rafiniranih ugljikohidrata poput bijele riže i tjestenine smeđom rižom može pomoći ako pokušavate bolje kontrolirati šećer u krvi", ističe dijetetičarka.
Mogli biste imati alergijsku reakciju ako imate celijakiju
Oni koji imaju celijakiju mogli bi imati problema s probavom smeđe riže. "Iako je smeđa riža bez glutena, ona sadrži orzenin, biljnu proteinsku komponentu glutena. Ljudi koji imaju celijakiju, u rijetkim će slučajevima imati alergijsku reakciju, ali ipak postoji određeni rizik", objašnjava.
Ljudi kojima smeđa riža ne odgovara zbog celijakije, mogu osjetiti nuspojave poput gastrointestinalnih tegoba, bolova u zglobovima ili osipa na koži, prenosi Eat This, Not That.