Foto: Instagram
GINGERBREAD men ili čovječuljci od đumbira mnogima su simbol Božića. Njihov okus i miris donose pravu blagdansku atmosferu, koja može potrajati i dugo nakon što blagdani završe jer ovi keksići dugo traju.
Keksići od đumbira, klinčića i muškatnih oraščića služili su se na dvoru Elizabete I, a danas su najčešće u obliku čovječuljaka s iscrtanim detaljima po sebi.
Ako još niste ispekli kekse za Božić, ovo bi mogao biti pravi recept za vas. Naravno, ako nemate kalupe za čovječuljke, dobrodošli su i drugi oblici.
Sastojci:
145 g maslaca
180 g smeđeg šećera
Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a u drugoj izmiksajte šećer i maslac, dodajte jaje i ekstrakt vanilije te miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte suhe sastojke i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto podijelite u tri dijela, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Kad ga izvadite pustite da malo stoji na sobnoj temperaturi. Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Razvaljajte tijesto na željenu debljinu, ali pazite da nije pretanko kako keksići ne bi pucali. Izrežite željeni oblik kalupima i smjestite kekse na papirom za pečenje obloženi lim.
Keksiće pecite deset minuta dok ne dobiju boju. Kad se ohlade ukrasite ih jestivom bojom ili glazurom od šećera u prahu i vode.