U DJELATNOSTI proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača (NKD 2007 10.71) u 2021. godini, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, poslovalo je 928 poduzetnika, kod kojih je bilo registrirano 15.033 zaposlenih, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za 0.6%, priopćila je Fina.
63% poslovalo s dobitkom
Ukupni prihodi poduzetnika, čija je pretežita djelatnost proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, ostvareni u 2021. godini, iznosili su 4.9 milijardi kuna, što je povećanje za 11.5%, u odnosu na prethodnu poslovnu godinu. U istom razdoblju poduzetnici su zabilježili i povećanje ukupnih rashoda za 13.7% te iskazali pozitivan konsolidirani financijski rezultat, u iznosu od 21.2 milijuna kuna, što je za 79.5% manje, u odnosu na 2020. godinu. Od ukupnog broja poduzetnika u djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 589 ili 63.5%.
Najveći prihod ostvario Mlinar, najveću dobit Dubravica
Među poduzetnicima u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveće ukupne prihode ostvarilo je društvo MLINAR PEKARSKA INDUSTRIJA d.o.o. iz Zagreba (682 milijuna kuna). Najveću dobit razdoblja iskazala su društva iz Zagreba: PEKARA DUBRAVICA d.o.o., u iznosu od 19.7 milijuna kuna i MLINAR PEKARSKA INDUSTRIJA d.o.o., s 19.4 milijuna kuna dobiti.
Promatrano na razini županija, najviše poduzetnika iz djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, ima sjedište u Gradu Zagrebu (212), Splitsko-dalmatinskoj (110) i Zagrebačkoj županiji (73).
Prosječna mjesečna obračunata neto plaća među poduzetnicima u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača u 2021. godini iznosila je 4636 kuna, što je za 4.6% više u odnosu na 2020. godinu, ali i za 27% manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH (6350 kuna).