Mnogi vjeruju da za zdravo srce moraju izbaciti mliječne proizvode iz prehrane, no to je zabluda. Kardiolozi ističu da oni itekako mogu biti dio prehrane koja čuva srce.
"Mliječni proizvodi izvrstan su izvor nekoliko važnih nutrijenata poput proteina, kalcija i vitamina D, koji su korisni za cjelokupno zdravlje, uključujući kosti, mišiće i srce", kaže dr. Renato Apolito, kardiolog u Medicinskom centru Sveučilišta Hackensack Meridian Jersey Shore. Uključivanje mliječnih proizvoda, pa čak i onih punomasnih, ne znači zanemarivanje zdravlja srca, piše EatingWell.
"Velike studije danas pokazuju da ni punomasni ni mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, ako se konzumiraju umjereno, ne povećavaju rizik od srčanih bolesti", objašnjava dr. Carlos El-Tallawi, kardiolog iz bolnice Houston Methodist. U nastavku donosimo tri najbolje mliječne namirnice koje kardiolozi preporučuju za zdravlje srca, kao i praktične savjete za njihovo uključivanje u prehranu.
Budući da je jogurt fermentiran, izvor je probiotika korisnih za crijeva, što može imati pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. "Fermentacijom se dodaju probiotici i korisni spojevi koji podržavaju ravnotežu kolesterola, kontrolu šećera u krvi i zdravlje crijeva", navodi dr. El-Tallawi. Ako tražite zasitnu opciju bogatu proteinima, najbolji izbor su grčki jogurt ili skyr.
Istraživanja nisu pronašla značajnu razliku u koristima između jogurta bogatih proteinima i običnih jogurta - svi oni mogu podržati kardiometaboličko zdravlje. "U kombinaciji s bademima ili orasima i suhim voćem, jogurt je zdraviji od prerađenih proteinskih pločica za doručak koje ljudi često biraju umjesto njega", dodaje dr. Apolito.
Kefir je odlična alternativa jogurtu, pogotovo ako ste u žurbi ili trebate dodatak za smoothie, jer je riječ o napitku. Gušći je od mlijeka i ima prepoznatljiv kiselkast okus. "Fermentirane opcije poput kefira također su dobar izbor jer sve više saznajemo o vezama između zdravlja crijeva i kardiovaskularnog zdravlja", kaže dr. Rohit Vuppuluri, interventni kardiolog.
Probiotici u kefiru podržavaju crijevni mikrobiom, što može pomoći u smanjenju kronične upale niske razine koja doprinosi srčanim bolestima. Studije pokazuju da konzumacija kefira može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, triglicerida i LDL ("lošeg") kolesterola te podizanju HDL ("dobrog") kolesterola.
Kardiolozi i najnovija istraživanja potvrđuju da sir zapravo može biti namirnica zdrava za srce. "Iako sadrži zasićene masti, studije pokazuju da je sir povezan s nižim kardiovaskularnim rizikom. Čini se da njegove jedinstvene komponente i fermentacija ublažavaju uobičajene nedostatke zasićenih masti", ističe dr. El-Tallawi.
U najgorem slučaju, studije su utvrdile da sir ima neutralan učinak na kardiometabolički rizik.
Kardiolozi se slažu - konzumacija mliječnih proizvoda ne ugrožava zdravlje vašeg srca. "Ne morate se bojati mliječnih proizvoda. Jogurt, mlijeko i sir mogu biti dio prehrane koja je pametna za srce - usredotočite se na kvalitetu, veličinu porcije i cjelokupni obrazac prehrane, a ne samo na grame masti", zaključuje dr. El-Tallawi.
Štoviše, mliječni proizvodi, osobito oni fermentirani, mogu čak biti korisni za zdravlje srca. Stoga ih prihvatite kao dio cjelokupne prehrane zdrave za srce, bogate biljnim namirnicama poput cjelovitih žitarica, voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki.