PRILIKOM odabira hrane najčešće se vodimo okusom i time kako ćemo se osjećati nakon obroka. No, stručnjaci za prehranu ističu da je jednako važno razmišljati o tome kako ono što jedemo dugoročno utječe na cijeli organizam, osobito na zdravlje srca.
Razumijevanje utjecaja hrane na zdravlje srca pomaže vam u donošenju boljih odluka koje mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, kaže Michelle Routhenstein, dijetetičarka specijalizirana za preventivnu kardiologiju. Istraživanja pokazuju da se čak 80 do 90 posto kardiovaskularnih bolesti može spriječiti pravilnom prehranom i zdravim životnim navikama, što jasno govori koliko je važno što svakodnevno stavljamo na tanjur.
Prehrana bogata vlaknima, nezasićenim mastima i antioksidansima povezuje se s boljim zdravljem srca, dok prehrana s puno natrija, zasićenih masti i dodanih šećera s vremenom povećava rizik od bolesti. Problem sa smrznutom hranom jest taj što je fokus često na dugom roku trajanja i pojačanom okusu, a ne na nutritivnoj vrijednosti. Takvi obroci nerijetko skrivaju velike količine soli i rafiniranih ugljikohidrata.
Prema riječima stručnjaka, redovita konzumacija smrznute pizze nije dobar izbor za zdravlje srca, prenosi Parade. Većina smrznutih pizza sadrži velike količine zasićenih masti, natrija i rafiniranih ugljikohidrata, kao i brojne prerađene sastojke koji mogu povisiti kolesterol, krvni tlak i razinu šećera u krvi, čime dodatno opterećuju kardiovaskularni sustav.
Iako je smrznuta pizza brza za pripremu i mnogima omiljen obrok, upravo u tome leži dio problema. Sama pizza nije nužno nezdrava, objašnjava registrirana dijetetičarka Courtney Pelitera. Problem je u tome koliko je lako pojesti veliku količinu, što zapravo znači unos više porcija tijesta, sira i dodataka, a da toga nismo ni svjesni.
S tim se slažu i drugi stručnjaci. To ne znači da smrznutu pizzu treba potpuno izbaciti iz prehrane, ali njezina česta konzumacija može imati negativan učinak na zdravlje srca. Umjerenost je ključna kada je riječ o smrznutoj pizzi, naglašava dr. Chris Mohr, savjetnik za fitness i prehranu.
Nutritivne vrijednosti smrznutih pizza jasno pokazuju zašto one nisu povoljne za srce. Glavni problemi su visoke količine natrija, zasićenih masti, rafiniranih ugljikohidrata i kalorija.
Mnoge smrznute pizze sadrže između 800 i 1500 miligrama natrija po porciji, upozorava Routhenstein. Prekomjeran unos soli može povisiti krvni tlak, potaknuti zadržavanje tekućine u tijelu i s vremenom oštetiti krvne žile, što povećava rizik od moždanog udara i drugih srčanih komplikacija. Američko kardiološko udruženje preporučuje da dnevni unos natrija ne prelazi 2300 miligrama, a idealno bi trebao biti oko 1500 miligrama.
Zasićene masti još su jedan razlog za oprez. Sir mozzarella na pizzi često sadrži četiri do pet grama zasićenih masti po porciji, ističe Pelitera. Takve masti mogu povisiti razinu lošeg kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti.
Dodaci poput kobasica i feferona dodatno pogoršavaju nutritivni profil pizze. Riječ je o visoko prerađenom mesu bogatom solju i zasićenim mastima, koje se povezuje i s povećanim rizikom od određenih vrsta raka, navodi Pelitera. Istraživanja pokazuju i povezanost između konzumacije prerađenog crvenog mesa i kardiovaskularnih bolesti.
Tijesto za pizzu najčešće se radi od bijelog brašna. Rafinirani ugljikohidrati mogu naglo povisiti razinu šećera u krvi, potaknuti upalne procese i nepovoljno utjecati na kolesterol ako se često konzumiraju, dodaje dr. Mohr.
Učestala konzumacija smrznute pizze lako dovodi do prevelikog unosa kalorija, što može potaknuti debljanje i dodatno povećati rizik za zdravlje srca.
Smrznuta pizza može biti praktično rješenje, ali važno je pronaći ravnotežu između praktičnosti i dugoročnog zdravlja. Ako je birate, stručnjaci savjetuju sljedeće:
Osim pažljivijeg odabira, postoje i praktične alternative koje nude sličan okus uz bolju nutritivnu vrijednost. Dobra opcija je tortilja ili tanka lepinja premazana umakom od rajčice, s puno povrća i malo sira, predlaže dr. Mohr. Tako dobivate okus pizze, ali uz bolju kontrolu porcija i manji unos soli.