Keramičko posuđe ima brojne prednosti. Njegova neprianjajuća površina ne sadrži toksine, hrana se s lakoćom odvaja, a kompatibilno je s različitim vrstama štednjaka. Uz to, keramički setovi često su toliko estetski privlačni da ih poželite ostaviti na štednjaku i kada ne kuhate.
Ipak, za razliku od posuđa od nehrđajućeg čelika ili aluminija, keramičko zahtijeva pažljivije održavanje. Stručnjaci za čišćenje otkrili su kako ga godinama održati u izvrsnom stanju, a postupak je jednostavniji nego što se čini, piše The Kitchn.
Mónica Taher, operativna direktorica tvrtke Avanti Green Eco Cleaning, objašnjava kako nježno i učinkovito oprati keramičku tavu. Najprije isperite tavu toplom vodom kako bi ostaci hrane omekšali.
Zatim je očistite mekom spužvom i s nekoliko kapi deterdženta za suđe. Na kraju isperite i osušite mekom krpom ili ostavite da se osuši na zraku. Taher savjetuje korištenje nježnih, kružnih pokreta. "Ne smijete primjenjivati silu. To je ključno", ističe ona.
Čak se i na neprianjajućim površinama hrana ponekad zalijepi. Kada se to dogodi, Robin Murphy, voditeljica čišćenja u tvrtki Maid Brigade, savjetuje da tavu potopite u toplu vodu s malo deterdženta i ostavite da stoji 10 do 20 minuta, a po potrebi i duže.
Omekšale ostatke zatim nježno ostružite mekom najlonskom četkom ili silikonskom lopaticom. Za tvrdokornije ostatke, Murphy predlaže da tavu s vodom i deterdžentom vratite na štednjak i pustite da lagano ključa 5 do 10 minuta kako bi se sve odvojilo.
Taher dodaje da je strpljenje ključno i da posuđe u sudoperu možete ostaviti da se namače koliko god je potrebno, za jako zagorjelu hranu čak i preko noći. Pritom upozorava da se na keramičkom posuđu nikada ne koristi abrazivna spužva jer može oštetiti premaz.
Mrlje od hrane mogu se ukloniti uz malo truda. Murphy predlaže sljedeći postupak: pomiješajte dvije do tri žlice sode bikarbone s nekoliko kapi deterdženta za suđe, a zatim dodajte dovoljno vode da dobijete mazivu pastu. Nanesite pastu na mrlju i ostavite da djeluje 10 do 20 minuta.
Nakon toga obrišite mekom spužvom, pazeći da ne pritišćete prejako kako ne biste izgrebali ili skinuli keramički premaz. Taher se slaže da je soda bikarbona odličan izbor, bilo u obliku paste ili posipana izravno na tavu tijekom nježnog ribanja. "Soda bikarbona je sigurna. Tavi se neće ništa dogoditi", kaže ona, ali napominje da je za otapanje prljavštine potrebno dodati i malo deterdženta.
Iako je keramičko posuđe dugotrajno, određene stvari treba izbjegavati kako ne biste oštetili neprianjajuću površinu. To uključuje abrazivna sredstva za čišćenje u prahu, čeličnu vunu i druge grube spužvice, metalni pribor te izbjeljivač.
Murphy uvijek preporučuje ručno pranje keramičkog posuđa, čak i ako na njemu stoji oznaka da je sigurno za perilicu. Objašnjava kako će perilica "oštetiti završni sloj i skratiti mu vijek trajanja".
Osim pravilnog čišćenja, postoji još nekoliko savjeta za očuvanje izgleda vašeg posuđa. Uvijek kuhajte na niskoj ili srednje jakoj vatri i nikada ne zagrijavajte praznu tavu. Izbjegavajte stavljati vruću tavu pod mlaz hladne vode jer toplinski šok može uzrokovati mikropukotine na keramičkoj površini.
Koristite isključivo silikonski, najlonski ili drveni pribor. Prilikom spremanja, ako tave slažete jednu na drugu, stavite kuhinjsku krpu između njih kako biste spriječili grebanje.