Sočan i osvježavajuć, kolač od limuna s kiselim vrhnjem desert je koji osvaja na prvi zalogaj. Njegova priprema je brza i jednostavna, a rezultat je mekani biskvit prepun arome limuna, idealan za posluživanje uz kavu ili čaj. Upravo dodatak kiselog vrhnja čini ga posebno sočnim i daje mu finu, baršunastu teksturu. Ako tražite recept za desert koji je istovremeno jednostavan i elegantan, ovo je pravi izbor za vas.
Za kolač:
Za glazuru:
Pećnicu zagrijte na 170°C. Dublji, pravokutni kalup za kruh namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
Otopite maslac i ostavite ga da se malo ohladi. U velikoj zdjeli nekoliko minuta mikserom miješajte jaja i šećer u prahu dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane pjenasta.
U smjesu s jajima umiješajte otopljeni maslac i kiselo vrhnje. Zatim dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo te naribanu koricu limuna. Sve kratko sjedinite u glatku smjesu bez grudica.
Ravnomjerno izlijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 45 do 60 minuta. Kolač je gotov kada dobije zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.
Za glazuru, pjenjačom dobro izmiješajte šećer u prahu i sok limuna dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte glazuru preko još vrućeg kolača i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.