Svi smo se barem jednom našli u dilemi treba li za rođendansku proslavu ili školsku priredbu ispeći domaći kolač ili jednostavno kupiti gotov. Priprema slastica od nule može biti dugotrajna, dok su kupovni kolači, iako praktični, često skupi. Rješenje je pronaći zlatnu sredinu: kao podlogu iskoristite jednostavan biskvit ili gotovu smjesu za kolače, a zatim ga nadogradite raskošnom domaćom kremom.
Kombinacija žutog biskvita i čokoladne kreme klasik je za rođendanske torte, a The Kitchn donosi savršen recept za bogatu i gustu čokoladnu kremu koja se priprema od samo dva sastojka. Trebat će vam 240 g nasjeckane čokolade i 400 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka. Najbolji odabir je tamna ili gorka čokolada jer je kondenzirano mlijeko već slatko. Korištenje mliječne čokolade rezultiralo bi preslatkom glazurom.
Recept je idealan i za početnike jer nema potrebe za paljenjem štednjaka ili korištenjem termometra. Priprema se svodi na tri jednostavna koraka: otapanje, hlađenje i miksanje. Prvo zagrijte čokoladu i zaslađeno kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici dok se smjesa ne otopi i postane glatka. Zatim je ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu prebacite u posudu samostojećeg miksera i nastavkom za pjenjenje miksajte dok ne postane svjetlija i maziva.
Ova čokoladna krema gusta je i bogata. Možete je premazati preko ohlađenih biskvita ili pomoću slastičarske vrećice ukrasiti muffine. Dovoljno je čvrsta da zadrži oblik pri ukrašavanju, a dobivena količina dostatna je za 24 muffina, čineći tako rođendane i druge proslave još jednostavnijima i ukusnijima.