MINISTARSTVO kulture i medija Republike Hrvatske objavilo je odluku kojom je umijeće pripreme rafiola, rafijola, raviola i rafajola proglašeno nematerijalnim kulturnim dobrom Hrvatske.

Trogirski rafiol tradicionalna je dalmatinska slastica od tankog tijesta punjenog bademima, šećerom i aromama poput ružine vodice ili likera. Najčešće se priprema za blagdane i svečane prigode te se smatra jednim od prepoznatljivih simbola trogirske gastronomske tradicije.

Inicijativu za upis u Registar kulturnih dobara pokrenulo je trogirsko Društvo Kameni cvit, uz podršku Srednje strukovne škole Blaž Jurjev Trogiranin, Osnovne škole Petra Berislavića i Benediktinskog samostana u Trogiru. Ministarstvo je tijekom postupka provelo istraživanje o ovoj slastici na jadranskom području te je, uz trogirske rafiole, u Registar upisalo i druge inačice rafiola iz više dalmatinskih gradova, uključujući Makarsku, Šibenik, Imotski, Pag i Sinj.

Odluka Ministarstva rezultat je četverogodišnjeg projekta kojim su trogirski rafioli promovirani kroz radionice, edukacije i manifestacije u Hrvatskoj i inozemstvu. Nositelji nematerijalnog dobra najavili su nastavak aktivnosti na očuvanju i promociji ove tradicionalne slastice.