Znate li što je bribirski prisnac? Mate Janković objavio recept

Mate Janković na Index Zidu svakodnevno objavljuje recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem se vraća jelima koja su obilježila domaću kuhinju. Danas je na redu recept za bribirski prisnac.

Bribirski prisnac

Za 6-8 porcija ovog, inače tradicionalno uskrsnog, jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 10 jaja
• 450 g svježeg sira (tvrđi, narezati na komadiće)
• 200 g slanine, narezane na kockice
• 120 g mladog luka (bijeli i zeleni dio), sitno nasjeckanog
• 25 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
• 300 g glatkog brašna (po potrebi +/- 50 g)
• 6–8 g soli (ovisno o slanini)
• 2 g crnog papra
• 20 g masti ili maslaca (za posudu) + malo brašna za posipanje

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.