Mantije su tradicionalno jelo koje obožavaju generacije, a poznate su kao male pite punjene sočnim mljevenim mesom i lukom. Iako se originalno pripremaju od tanko razvučenog tijesta, donosimo vam recept za bržu i jednostavniju verziju s lisnatim tijestom, koja je jednako ukusna i hrskava.
Ovaj recept idealan je za sve one koji nemaju vremena za izradu domaćih jufki, a žele uživati u bogatom okusu ovog specijaliteta. Podijelila ga je naša čitateljica u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?
"Po prvi put radim lisnate mantije. Moram priznati da su prejednostavne, a stvarno ukusne i lijepe na oko", piše čitateljica koja stoji iza profila Kuhanje je zabavno, a u nastavku donosimo njezin recept.
Od sastojaka će vam trebati:
Najprije pripremite nadjev. Sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih pomiješajte s mljevenim mesom. Začinite solju i paprom po ukusu te sve dobro sjedinite rukama kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Lisnato tijesto odmotajte i svako izrežite na 18 jednakih kvadrata, tako da ukupno dobijete 36 komada. Na sredinu svakog kvadrata stavite žličicu pripremljenog nadjeva. Spojite suprotne krajeve kvadrata prema unutra, formirajući male paketiće ili loptice. Dobro ih stisnite i zatvorite kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega posložite pripremljene mantije, ostavljajući malo razmaka između svake. Premažite ih s malo maslinovog ulja za dodatnu hrskavost i zlatnu boju. Po želji, pospite ih sjemenkama sezama ili lana.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230 °C oko 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 °C i pecite još dodatnih 20 minuta, ili dok mantije ne postanu lijepo zlatnosmeđe i hrskave.
Dok se mantije peku, pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje i jogurt, začinite solju, paprom i češnjakom po ukusu. Mantije poslužite vruće, prelivene umakom, ili umak poslužite u posebnoj zdjelici sa strane kako bi svatko mogao uzeti po želji. Cijeli recept pronađite ovdje.