Ponekad je teško odabrati dobar bar za piće nakon posla ili večernji izlazak, s obzirom na gotovo beskrajnu ponudu. Stephanie Ridgway, koja je radila u nizu barova i destilerija prije nego što je postala direktorica za promociju brendova u tvrtki Charles Jacquin et Cie, nudi nekoliko savjeta.
"Radila sam svugdje, od najjednostavnijih lokala do luksuznih koktel barova", izjavila je Ridgway i dodala: "S vremenom sam naučila prepoznavati što odlična mjesta razlikuje od dobrih, ali i uočiti signale koji mi jasno govore da nešto nije u redu". Kako bi drugima uštedjela vrijeme i loša iskustva, Ridgway je opisala ključne znakove koji sugeriraju da je iz nekog bara najbolje odmah otići, piše Business Insider.
Neuredan prostor je prvi znak
Ridgway kaže da je odmah zabrinuta kada uđe u neuredan bar. Pod tim podrazumijeva ljepljive šankove, prljave krpe na pultu i neoprane čaše. "To mi odmah čini sve ostalo sumnjivim i govori mi da osoblju nije stalo do radnog mjesta", objasnila je. Ističe da je situacija znatno gora ako u baru pritom nema gužve.
Ipak, napominje da treba imati razumijevanja za barmene tijekom izlazaka petkom ili subotom navečer, kada je promet veći od uobičajenog. No, ako u bar svratite usred dana, a on je neuredan, vjerojatno je pametnije potražiti drugo mjesto.
@comfywith_kerry This was the WORST restaurant experience I’ve ever had! CIPRIANI shame on you. #st#storytimea#lae#restaurante#restaurantreviewu#customerservice ♬ original sound - ℂ𝕠𝕞𝕗𝕪 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕂𝕖𝕣𝕣𝕪
Prema njezinim riječima, u toj branši vrijedi pravilo: "Ako imaš vremena za naslanjanje, imaš i za čišćenje". Spremanje tijekom mirnijih razdoblja ključno je za održavanje bara.
Previše unaprijed pripremljenih pića
Ridgway smatra da je praktično imati unaprijed pripremljena najtraženija pića, spremna za posluživanje. Međutim, ako se pretjeruje s posluživanjem pića iz velikih, već gotovih posuda, to može narušiti cjelokupni doživljaj.
"Kada sjednem za šank i naručim piće, želim gledati kako ga barmen spravlja. Jednostavno rečeno, došla sam djelomično i zbog te predstave", izjavila je. Vrhunski bar zna da su usluga i poseban doživljaj jednako važni kao i okus pića.
Pijani zaposlenici su nedopustivi
Ako uđete u bar i primijetite da barmen nije u najboljem stanju, Ridgway savjetuje da razmislite o tome želite li ondje ostati. Rad s pićima podrazumijeva i odgovorno ponašanje na radnom mjestu.
Ona pojašnjava da je uobičajeno da barmen nazdravi s redovitim gostima, ali profesionalne granice moraju postojati. "Ne želim da mi piće priprema netko tko nije potpuno priseban", rekla je.
Arogancija osoblja
Kada plaćate piće, razumno je očekivati da usluga bude pristojna, smatra Ridgway. Transakcija se treba odvijati bez negativnog stava osoblja.
"Ako vidim da barmen prevrće očima ili se prema narudžbi odnosi s visoka, prilično sam sigurna da se u taj bar više neću vratiti", izjavila je.
@jorlala DID U HEAR ANYTHING I SAID??! #baristalife #baristatok #worklife #customerstories #customersbelike ♬ original sound - bhadbharista
Kvaliteta pića na policama
Ako posjećujete mjesto koje se predstavlja kao ekskluzivno, obratite pozornost na ponudu pića. Ridgway razumije da barovi moraju paziti na troškove, ali smatra da to ne bi trebalo značiti odabir najjeftinijih i nekvalitetnih brendova.
"Voditelji barova na raspolaganju imaju stotine kvalitetnih brendova. Uz malo istraživanja mogu pronaći ukusne, dobre i cjenovno prihvatljive alternative", rekla je Ridgway. Navodi da bi vjerojatno odustala od narudžbe ako primijeti da barmen poslužuje nekvalitetne vrste pića.